luda 端午节快到了。“龙舟庆州”和“吃粽子”是端午节的两种习俗，粽子是中国传统食品之一，千百年来一直流传至今，经久不衰，粽子食材也很丰富。糯米、五花肉、培根、烤肉、扇贝、香菇、香菇
粽子主要有两种味道。分别是甜饺子和咸饺子，根据每个人的口味自行选择，到了端午节，粽子除了吃自己外，还可以用作祖先神灵的祭品。不可缺少。
不同地区的粽子制作方法也各不相同，竹叶可以使用顶叶、叶子、高枝叶等，形状有牛角、长形、三角形、方形等多种形状，保质期长，不易变质。
嘉兴咸蛋黄肉饺子的配方，软糯油，配料精确到克，咸味适中，口感刚刚好，学会了给家人吃！
材料：糯米、黑猪肉、饺子叶、高白葡萄酒、鸭蛋黄
调料：调料酒、鸡肉、盐、糖、老烟、六月新鲜酱油，
1.咸肉蛋黄饺子最好的材料必须是黑猪肉，但不得不在很多地方买不到，只能肥均匀地使用五花肉，准备2斤半的五花肉，洗净，切肉，加入20克调料酒、5克鸡肉、20克盐、20克糖和50克糖
2.再准备5斤糯米。糯米事先浸泡3个小时，调节水分，然后加入40克盐、30克糖、10克鸡肉和30克6月酱油，均匀混合，腌制2个小时。
3.另外准备30个咸鸭蛋，剥掉蛋黄，收集蛋白质，可以用于其他用途。首先，将蛋黄浸泡在高高的白酒中，清除5分钟的腥味，然后放入烤箱中，上下烤170度左右，烤10分钟左右。这一步是为了软化蛋黄。味道不硬。
4.饺子叶因地而异。有的生产新鲜叶子，有的网购干叶，最好用锅煮消毒。杀菌消毒的同时，软化饺子叶，锅煮5分钟左右洗干净即可。
5.首先准备豆酱叶，折叠成漏斗状，外长短，先放糯米、五花肉和蛋黄。当然，香肠、扇贝、香菇也可以根据自己的口味来做
6.短重可以玩250克，也可以玩300克，可以在自己家吃，个子高了才会上瘾。使用高压锅会加快速度，大约40分钟左右，如果是普通锅，速度会变慢。大约需要2.5-3个小时，不管用什么方式，都要关灯
7.有时间就拿出来吃，温度刚刚好，不热不冷，打开蛋黄肉饺子，香气面向脸，咸味清新，味道独特，咬一口粽子，体验新鲜、黏滑、柔软、光滑的口感，味道好、不油腻、大
技巧总结
1.对糯米的调料喜欢吃清淡的，不腌的，味道重的，可以下衣腌制。黑猪肉是最好的选择。
2.拔蛋黄的时候，过程要小心。因为蛋黄易碎，不烤的话可以根据情况做。
3.普通锅要煮2小时30分钟左右，高压锅要40分钟左右，不管哪种情况，灭火都要焖一个小时左右。
禁止剽窃，我是食味食谱。喜欢食物，每天更新家庭料理和面食的方法。如果我每天对学习烹饪感兴趣的话，总是会吓一跳。(大卫亚设)。