【自制家常小咸菜的做法】我会教你做自己咸的食物的8种方法。有咸味和味道，每餐都不能少。(大卫亚设)。

没有烟花，人生是一段孤独的旅程。今天教你8种自制咸菜。有咸味和味道，每餐都不能少。请尽快收藏。(大卫亚设)。

腌酸菜

食物在阳光下晒干，晾干一天后就可以做好，食物不脏，没有直接洗烫发就开始做，第二天开始慢慢上色。

准备材料

芥末：3克开水：盐锅：3汤匙白醋：3滴罐子：1

具体程序：

1、剥芥末

2.微波炉沸腾了，水沸腾了，热的像火锅一样，每盘菜烫发3 ~ 5秒捞出来。

请把热的食物放进罐子里压一下

4.倒入自来水(水龙头连接的过滤水)，加入3汤匙盐和3滴白醋

5.把有重量的东西放在食物上，完全浸入水中，使其变硬，盖上盖子。(大卫亚设)。

找个地方保管6，7天就可以吃了

黄瓜炖饭

好吃的辣酱黄瓜每顿饭都不能少。绝对是吃饭杀手。尤其是夏天，不可或缺。强烈推荐

材料：

黄瓜1000克，味道很新鲜，150克，老100克，细糖100克，干辣椒15个，大蒜1只，生姜一半，盐5克。

流程：

1.黄瓜洗净，切段，放盐搅拌均匀，用重物压下，浸泡半天后，把水分洗干净

2.味道很新鲜，抽很久，把糖放入锅里搅拌均匀，然后冷却，放入拧干水分的黄瓜，搅拌均匀，拌好大蒜、生姜、小干辣椒段、盐。

3.腌制过程中间翻转几次，浸泡一夜后再取出黄瓜，加热调料冷却后倒入黄瓜腌制。

韩国酱鸡蛋

主持材料：生鸡蛋、香菜、大蒜末、洋葱末。

调料：味道很新鲜，糖。

步骤：

1.鸡蛋放入冷水中，水沸腾后再煮5分钟。

2.把鸡蛋放在冰水里三分钟。

3.请剥一下蛋壳。

4.酱料：将香菜末、大蒜末、洋葱末放入保鲜膜中，混合100毫升的味道非常新鲜，100毫升冷水、1勺糖，直到糖融化。

5.把剥皮后的鸡蛋放入酱汁中，放入冰箱腌一夜。

提示：

1.开水后煮5分钟是真心蛋，煮9分钟是完全熟的蛋。以前的笔记上写着不同程度的煮鸡蛋。

2.这里没有大米，喜欢辣的话可以放一些。

3.鸡蛋腌一晚上就能吃，吃不完的话可以一直放冰箱里。不要超过三天。

芥末炒菜

必备材料：400克咸食品、200克瘦肉、200克香葱、1根红米辣椒、2勺生酒、2勺盐、1勺盐、1勺少许胡椒粉、适量玉米淀粉、1勺大蒜、2瓣食用油。

烹饪程序：

1.咸切后漂洗干净，瘦肉切细，加入生抽、调料酒、少许盐、胡椒粉和玉米淀粉，撒上一勺食用油拌10分钟。

2.在油锅里炒木瓜和大蒜，炒丝猪肉到变色为止，放芥末，撒一勺老抽炒颜色，然后放红米辣椒和葱末炒好就可以了。(大卫亚设)。

腌青椒萝卜

所需材料：一个白萝卜、十几个青椒、六个米辣、适量姜丝、两个柠檬、两大勺盐、三大勺糖、两大勺白醋。

1.白萝卜去皮，切碎，加入2勺盐，均匀腌制40分钟，倒入腌制的备用水，加入青椒、大米辣、生姜、糖和白醋，倒入柠檬水。

2.均匀混合，放进密封罐，放进冰箱冷藏一晚就可以吃了！

3、是不是太简单了？

韩式萝卜泡菜

准备食材

白萝卜1个，苹果半个，洋葱半个，蒜瓣10粒，姜片3片，糯米面30克，鱼露1大勺，韭菜5棵，虾酱1勺，辣椒面20克，韩式辣酱1大勺，盐适量。

做法与步骤

1、萝卜洗干净切丁，加盐腌制出水。

2、糯米面加少许水，小火煮至粘稠。

3、半个萝卜➕姜片加蒜瓣打成泥。

4、洋葱切碎，韭菜切段，把萝卜去掉水分，把所有食材放在一起，腌制24小时以上就可以吃了。

酱豇豆咸菜

材料:

豇豆2斤， 青椒4个 ，生姜4片，猪肉皮300克， 生抽7饭勺， 老抽1个饭勺，清水半杯

步骤:

1、冰箱拿出来的猪肉皮解冻后，切成小方块，用清水泡30分钟左右。

2、豇豆清洗干净切成两段，青椒清洗干净去掉把跟里面的籽。

3、锅里放入适量清水烧开后，倒入猪肉皮煮3分钟，捞出备用。

4、不粘锅里放入食用油，油温热后，放入生姜片炒香，倒入肉皮翻炒几下后把青椒倒入翻炒到青椒变色，再放入豇豆段，翻炒到豇豆变色，也就是让每根豇豆都被油炒一下。

5、倒入7勺生抽(目测200克)、1勺老抽、半杯清水。

6、盖上锅盖，小火炖1个小时左右就可以了。汤汁不用完全收干。

7、吃不完的冰箱冷藏保存，下次吃的时候不需要加热，直接食用就可以了。

酱油腌青椒

清脆适合配粥，或者当小菜～酱油腌青椒吃起来脆脆的，又很入味。做好酱汁的时候，闻到就忍不住咽口水，酱汁拿来做酱油腌黄瓜应该也很好吃

食材：青椒250克，香叶、八角、花椒、干辣椒、生姜，蒜末。生抽4勺、香醋2勺，老抽、蚝油各1勺。白糖1勺半。

做法：

1、青椒去籽，洗干净，切成丝，干辣椒切段。

2、锅里放油，油热后放干辣椒、香叶、八角，还有蒜末，姜片，炒出香味。

3、然后放入生抽、香醋、白糖、老抽、蚝油，炒拌均匀后关火

4、青椒丝放入保鲜盒或者一夜渍坛子，把煮好的酱汁倒入青椒丝拌均匀。

5、盖上盖子，把酱油腌青椒密封放入冰箱，冷藏腌制一夜。

6、吃之前再拌一拌，青椒会腌出一点本身的水份，会泡在酱汁里，很入味的

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