luda #818生活好东西# #我的模式生活#
前天和昨天晚上，都下了大雨，初秋季节的雨带着丝丝般的寒气走在街上，看到很多行人穿着长袖或长外套。(这是我的第一部小说，《现代中文译本》，第一部《现代中文译本》，第二部《现代中文译本》，第三部《现代中文译本》)。
昨天晚上儿子打电话来，说今天儿子全家都来吃饭，所以和丈夫商量了一下，今天做了胖乎乎的鱼汤吃了。
初秋季节多喝汤，每天做饭，煮一碗热汤。在多种汤中，鱼汤确实是不错的选择。豆腐和鱼是绝佳的伙伴，豆腐的钙量，鱼的维生素D，两者的组合使人体钙的吸收率提高了很多倍。一加一等于二的效果。这种鱼汤特别合适
可以做鱼汤的鱼类有很多种。我们是长江下游进入海口的地方。临江靠海，水道网纵横，水产丰富，能做鱼汤的鱼有海鱼、河鱼、沟鱼、湖鱼。其中大河的肥胖斗鱼优先。
野生胖头鱼，每斤18元，这条鱼3.8斤，共68元，半腌菜、黑蒸鱼、鱼尾可以用盐腌，明天用红烧吃。
材料；材料。半条肥头鱼，一块老豆腐。
调料油、盐、调料酒、生草、生姜、葱、大蒜、胡椒粉、辣椒酱、香油。
练习；练习。1.胖鱼请卖家注意去除鳞片、鳃、梨、切成两半、把鱼从头上切开、清洗干净、去除鱼肚子里的黑幕。
2.在鱼的两面各划几刀，抹平盐，撒上调料酒后浸泡10分钟。
3.用清水冲洗，擦干水分，去除平底锅，油热，加入黑暗。
4.两面煎，盛。鱼头比较大，要分两次炸。
5.老豆腐切一小块，加热油。
x=9" width="640" height="480"/>6.两面煎成金黄色，盛出。
7.把煎好的豆腐，放入炒锅，锅要大些的，否则装不下。
8.在豆腐上放入鱼头，
9.放入姜丝，葱节，蒜片，加3大杯左右的清水，水要比食材稍微少些（比图片上的多些）
10.放入适量料酒，生抽，胡椒粉，
11.再放入1小勺的辣椒酱，喜欢吃辣的可以多放些，
12.大火煮开10分钟，中火炖5分钟，
11.加些盐，大火煮开3分钟，
12.淋些芝麻油煮开，撒些葱段，即可盛出。
微辣版的胖头鱼炖豆腐就做好了。味道醇厚，汤汁浓郁，非常开胃又下饭。
带些微辣，小朋友也可以吃的哦。
小贴士；1.豆腐要选老豆腐，炖起来不容易碎。豆腐要煎一下再煮。2.鱼头要煎一下再煮，炖鱼汤要用大火，这样鱼汤会比较浓郁好喝。
我是“老妈爱厨房”，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！
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