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【家常炖大胖头鱼的做法】初秋季节多喝汤,胖乎乎的炖鱼豆腐,豆腐和鱼是绝佳的伙伴,营养也很好吃。

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前天和昨天晚上,都下了大雨,初秋季节的雨带着丝丝般的寒气走在街上,看到很多行人穿着长袖或长外套。(这是我的第一部小说,《现代中文译本》,第一部《现代中文译本》,第二部《现代中文译本》,第三部《现代中文译本》)。

昨天晚上儿子打电话来,说今天儿子全家都来吃饭,所以和丈夫商量了一下,今天做了胖乎乎的鱼汤吃了。

初秋季节多喝汤,每天做饭,煮一碗热汤。在多种汤中,鱼汤确实是不错的选择。豆腐和鱼是绝佳的伙伴,豆腐的钙量,鱼的维生素D,两者的组合使人体钙的吸收率提高了很多倍。一加一等于二的效果。这种鱼汤特别合适

可以做鱼汤的鱼类有很多种。我们是长江下游进入海口的地方。临江靠海,水道网纵横,水产丰富,能做鱼汤的鱼有海鱼、河鱼、沟鱼、湖鱼。其中大河的肥胖斗鱼优先。

野生胖头鱼,每斤18元,这条鱼3.8斤,共68元,半腌菜、黑蒸鱼、鱼尾可以用盐腌,明天用红烧吃。

材料;材料。半条肥头鱼,一块老豆腐。

调料油、盐、调料酒、生草、生姜、葱、大蒜、胡椒粉、辣椒酱、香油。

练习;练习。1.胖鱼请卖家注意去除鳞片、鳃、梨、切成两半、把鱼从头上切开、清洗干净、去除鱼肚子里的黑幕。

2.在鱼的两面各划几刀,抹平盐,撒上调料酒后浸泡10分钟。

3.用清水冲洗,擦干水分,去除平底锅,油热,加入黑暗。

4.两面煎,盛。鱼头比较大,要分两次炸。

5.老豆腐切一小块,加热油。

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6.两面煎成金黄色,盛出。

7.把煎好的豆腐,放入炒锅,锅要大些的,否则装不下。

8.在豆腐上放入鱼头,

9.放入姜丝,葱节,蒜片,加3大杯左右的清水,水要比食材稍微少些(比图片上的多些)

10.放入适量料酒,生抽,胡椒粉,

11.再放入1小勺的辣椒酱,喜欢吃辣的可以多放些,

12.大火煮开10分钟,中火炖5分钟,

11.加些盐,大火煮开3分钟,

12.淋些芝麻油煮开,撒些葱段,即可盛出。

微辣版的胖头鱼炖豆腐就做好了。味道醇厚,汤汁浓郁,非常开胃又下饭。

带些微辣,小朋友也可以吃的哦。

小贴士;1.豆腐要选老豆腐,炖起来不容易碎。豆腐要煎一下再煮。2.鱼头要煎一下再煮,炖鱼汤要用大火,这样鱼汤会比较浓郁好喝。

我是“老妈爱厨房”,一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇,一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶,欢迎你的到来,期待与你交流,也期待你的关注。谢谢!

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