luda 大家好，我是舒晨。每天在这里分享各种在家吃的食物，今天分发好吃的食物“碎肉茄子”。
茄子是保存蔬菜，水果可以吃，根、茎、叶可以入药，为了收敛剂，有利尿功效，叶子可以制成麻醉剂，种子可以用作消肿剂，好处多吗？茄子和肉炸到完美的搭档，制作今天孩子们喜欢的碎肉茄子。用砂锅做的，树枝柔软，味道好，还有肉香，可以看到人们流口水。(威廉莎士比亚。)方法很简单。我们一起看看怎么做。
[肉末茄子]
材料：茄子猪肉
饰品：香葱大蒜
调味品：植物油、盐、鸡肉、保健提取淀粉、老抽
练习：
1.两个葱，选择洗干净，将葱白色部分切成葱段，放入小碗中准备
2.先敲几粒大蒜，然后切碎大蒜，放入小碗中准备
3.香葱叶部分切香葱，切成小碗准备
4.肥瘦的猪肉先切后切成丝
5.把肉汤切成丁准备
6.把剥了外皮的树枝剪掉，剪得很长
7.小碗里放两勺生烟，半勺老抽，盐，糖
8.加入半碗鸡精和清水，加入淀粉，用勺子均匀混合
9.锅里放比炒菜多一点的植物油，炸茄子不加油
10.轻轻地盛茄子油炸食品准备
11.加热砂锅，加入植物油，炒成肉末
12.用碎肉炒，使颜色变了，放大蒜，放香，放豆瓣酱炒豆瓣酱的红油。
13.放入油炸的茄子炒一下，放入水淀粉继续煮
14.撒上准备好的调料，均匀混合
15.放入葱段炒，撒葱装饰，很好吃
温馨提示：
1.茄子去皮，切成长条，油炸
2.碎肉可以自己切，碎肉也可以自己用。炒的时候变色了，放大蒜，放香。
3、豆瓣酱炒红油，香气扑鼻
4、调料提前制作，均匀混合后准备
碎肉茄子是餐桌上很受欢迎的下饭。肉有食物，茄子有淡淡的味道，吸收切碎的汤，咸香好吃。按照以上步骤做的味道很独特，孩子很喜欢，两碗饭不够吃。可以在家试试。一看就能学会。希望你能喜欢。