炸
小黄鱼不难。要想变得香脆，需要掌握一些技巧！
飞华姐姐40岁
用料
小黄鱼2500克姜、半胡椒、1小盐、生2勺糖、1勺黄酒、2勺面粉和2个淀粉、1个鸡蛋。
做法步骤
1、买小黄鱼处理、除鳞、去除内脏、洗干净。
2，加入生姜、胡椒、盐、鸡肉、糖、黄酒，搅拌均匀，腌制2小时
3，面团、面粉、淀粉以2比1的比例加入两个鸡蛋，用稀面团混合，可以加入一些清水
4，腌黄鱼放入面团
6，UON 6-7层热，小黄鱼煎，中小花慢炸，炸5-6分钟左右，中间记得多翻面，炸得比较均匀。
7，溅成金黄色捞出
8、大火提高油温，放入小黄鱼再炸，再炸大约需要1-2分钟左右。
9，可以捞到炸得更深的金黄色
10，这样炸的黄鱼又香又脆，外面又脆，刚吃就脆，里面的鱼特别新鲜，没有腥味！
做饭好吃有技巧。我所有的食物都有小妙招。大家搜索“豆科”，就可以直接看到我的食谱！
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luda