luda 谁都知道重庆是著名的山城。“山城”是建在山里的城市，导航要失效的地方，所有寻常的交通都和飞行差不多，出门就像做过山车一样。是世界上唯一的“3D城市”。(阿尔伯特爱因斯坦)(美国)。
重庆又是“火锅之都”，从这里出去，可以闻到麻味和辛辣的重庆火锅街，深吸一口重庆的美食街，就能闻到清新芳香的辣味。
其实除了火锅，重庆还有很多有名的重庆料理，今天我给大家介绍一下最有名的八道。都是当地地道的特色菜。来到重庆，根据这8家料理店，老板都以为你是本地人，所以都看过针灸。(大卫亚设)。
充血旺盛
莫血王可以说是重庆江湖菜鼻祖之一，烹饪主要以烹饪为主，味道辛辣！
一般以鸭血为原料，辅料主要是猪肠、毛肚等。蔬菜主要是豆芽、豆腐等
凤语
凤凰语不用再解释了，受到很多食客的喜爱，是过节时餐桌上必不可少的主菜！
凤凰鱼有麻、辣、烫、嫩四个特点，传统手法可以说是大胆创新，在材料上也不吝啬，各种调料和鱼环相吻合，刚上桌，新鲜的香味就会刺鼻，入口又滑又软，筷子不撒手，肉不开口！它回味无穷！
酸菜鱼
酸溜溜的鱼又名酸汤鱼，主要选择黑鱼或草鱼，黑鱼的口感更嫩！
这道菜出名的原因与酸菜有很大关系。酸菜都腌在大花坛里，需要很长时间。这样酸菜的香气可以更浓，酸菜中的乳酸可以促进铁的吸收，增进食欲，增加食欲，汤色洁白，一口下去，充满墨脂风。
陈章鸡吉他
我最喜欢的食物之一是每天叫我吃，但吃不到一个月也不会腻。(莎士比亚)。
热，酸，脆的感觉真美。杀鸡主要是鸡肝、鸡舍、鸡心、鸡根位。而且，比才生姜、葱、大蒜、青椒、热腾腾的锅底、新鲜的香味立刻飘向整个厨房。可以说是下饭神器。吃的话真的太胃了~
非野兔
非野兔和凤凰鱼是一对好兄弟，食堂里的两道菜基本上形影不离地跟着，让赞口吐口水。
正宗的非野兔有这么几个特点，清梅、香香、青马、味道柔和、色泽红润，四川时吃兔肉就像吃鸡鸭鱼一样普通，但对于不吃兔子的人来说，估计冷落会这么好吃。
辣子鸡
辣子鸡也叫辣子鸡鸡丁，作为辣子鸡系列的代表，据说对不辣的人来说吃太容易上瘾。
辣鸡最大的特点是鸡块外软，辣中透着新鲜的香味，吃起来脆脆的，有当地独特的辣椒香和辣口感，这种食物可以吃几碗米饭。超级下饭，练习也很简单，值得在家尝试一下！
青椒牛蛙
青椒牛蛙因为材料的小特殊性，很多人望而却步，但尝不到这么好吃的川菜。
事实上，这道菜的营养还是很丰富的。青椒的发酵香和牛蛙的新鲜香具有很好的中和作用。快炒火，锁住牛蛙本身的果汁。成品看起来明亮、柔软、好吃。新鲜的香味根本比不上烹饪。有机会克服心理恐惧，品尝人类食物。
水煮鱼
水煮鱼是重庆江湖鱼的代表，可以说是经典名菜。因为简单、制作好，所以也成为了大家的家常菜。(大卫亚设)。
正宗的水煮鱼其实很讲究。切片比较考验烹饪的基本功，薄厚度要适当，另外汤底要提前制作。这样出锅后的水煮鱼具有肉软、辣、正宗水煮鱼油腻、不油腻、辣、不干燥、不苦味的特点。
好~今天的介绍就到这里~有机会一定要去重庆。不仅是为了满足上述欲望，还要体验重庆的交通。到底公交车坐飞机出去是什么感觉。
如果你对重庆食物也有不同的看法，欢迎一起来评论区交流。让我们一起在重庆发现更多的食物。(大卫亚设)。