luda 提起新疆食物，因为其方法独特，西域风情浓郁，所以深受人们的喜爱。
随便提出的烤饺子、包饭、大盘鸡、新疆凉菜、杂菜、烤羊肉串等更是数不胜数。
新疆的面食文化悠哉悠哉地追溯到唐朝，在《新疆唐墓出土面点初探》叙述中，有关于阿斯塔纳地区出土的唐朝面食的记载(所以这里就赘述了)，从中可以看出一点。
相比新疆其他食物，面食是新疆菜系的主食，肉类适合，不仅可以饱腹，还可以享受舌尖上的大餐，也是日常生活中不宣传的常见选项。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
丁丁雅基索娃是新疆面条的清流。
提到丁丁，很多人误以为是ELLIN的《丁丁历险记》里主人公，游览了新疆创立的丁丁亚基索瓦。或者像“新疆皮扎”肉恶作剧。
不是这样。据维吾尔族朋友说，丁丁亚索娃以造型著称。原来是用剩下的拌面的面切成丁丁，再加上父兄的身体丁。
1980年前后广为流传，看起来原来是不承认为中心正统的私生子，但后来扭转了主从关系。各方面的厨师混杂改造后，大放异彩，自成一派。
追查根源，但已有分歧，不知道谁可靠。
后来传到内地，丁丁长得像罂粟花颗粒，所以一些商人开玩笑说：“珍珠炒面”是为了讨论吉利。
在新疆，同样的丁丁炒面随着炒菜，不同的餐厅似乎总是有不同的味道，这似乎证明了其“百里不同风，千里不同风俗”的差异化特色。
但是在每个特征下，材料选择的宗旨是相通的。
主料主要以羊肉、丁、蒜、丁和提前换刀的方便面、丁为主。
材料是洋葱、蔬菜、西红柿和番茄酱搭配新鲜胡椒、鸡肉和盐，用于调味。
炒后色彩鲜艳，肉类相配，油不油腻。
丁丁面更是蛋粒饱满，玲珑像珍贵肥沃的盘子一样用汤子盛着，入口光滑，细嚼细嚼，可以感受到层次分明，厚重柔软的甜美。(大卫亚设)。
新疆有句谚语说：“吃面条不吃大蒜，味道不到一半”，不如黄金搭档下味道加倍。
人们只要尝一口，嘴唇就会涌出一种满足感，不能想停下来。(莎士比亚)。
不管是不吃辣的南方人，还是喜欢吃命一般的巴蜀的地方，享受完后，没有一个能称赞丁丁雅基索巴。(莎士比亚)。
根据食物热量转换，丁丁炒面(100克)143大卡，一人份丁丁炒面约300克，约429大卡。
大约80克薯片或一杯焦糖奶茶的热量。
根据居民膳食指南，一顿午餐的热量应控制在400 ~ 500大卡之间。
因此，丁丁雅基索巴作为美味的主食，在午餐界似乎是合理的MVP(最近的可增值播放器)。
在新疆吃东西不仅是一种风土，也是一种健康。
今天，丁丁炒面在新疆餐厅很受欢迎，是新疆任何路边餐厅都能吃到的美味佳肴。
尝到味道后，我相信不仅会爱上丁丁雅基索娃，还会爱上新疆。
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