luda 国家以人民为根本，人民以食物为天堂，大家好！今天我要教大师佛手瓜做好吃的家常菜。佛手瓜原产于墨西哥和中美洲，1915年才引入中国，一直种植在我国南方。它的黄瓜型是两巴掌合在一起的，有佛教的祝福之意，而且它的营养在黄瓜类蔬菜中营养比较全面，对提高人体免疫力非常有效，因此受到人们的喜爱。(大卫亚设，Northern Exposure)今天，我要教大家在家里制作佛手瓜。做的时候好吃得停不下来！快点学吧！
[佛手瓜红烧鸡腿]
【基本材料】佛手瓜、鸡腿、葱、姜、青花椒、食用油、豆瓣酱、调料酒、生草、老草、香叶、八角。
[基本步骤]
1.首先要回家买两个火西瓜，选择浅绿色的佛手瓜。这样比较嫩。买回家做饭不用剥皮。把佛手瓜放在清水里洗一次，洗干净后调节水。接着拿着菜刀，从中间的一半看佛手瓜，可以看到佛手瓜中间还有一个核。我们要用刀把它除掉。然后可以把佛手瓜切成小块。
2.准备两个鸡腿。用清水先要把表面洗干净。然后用剪刀切开皮肤和肉，挑出鸡腿中间的骨头。鸡腿上有两根粗细的骨头。都拿出来。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视剧)，鸡腿名言)把鸡腿的两根骨头都拿出来，接下来就可以用菜刀把鸡肉切成小块了。把切好的鸡块放入碗中准备。
3.准备一个大葱，用菜刀切大葱的葱白和葱叶，取葱白部分，用清水洗净。然后放在砧板上，用菜刀切葱。接着取出一块生姜，用清水洗净生姜皮，洗净后，用菜刀将生姜切成片。切好后，把葱丝和生姜片都放在盘子里准备。
4.从家里取出炒好的锅，倒入适量的食用油，在锅里加油，等锅里的油热了50%后，抓住一把辣椒粉煎一下。要用小火慢慢炸，煎花椒属香气，过程中用勺子不断地弹热油中的辣椒粉，等到花椒变色，用勺子捞出花椒，调整油，然后扔掉不用。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)这时油已经有花椒的味道了。
5.油还热的时候，我们要放鸡胸肉，先炒到定型化，然后用铲子炒，一直炒到白色。把鸡肉变色后，用铲子把鸡肉推到锅边，然后舀一勺豆瓣酱，用铲子继续炒，一直炒到红油溅出来为止。然后将葱片和姜片放入热油中炒，炒香。
6.葱姜炒香后，鸡肉和葱姜一起炒，炒一会儿，然后在锅中年加入调料酒，去除鸡的腥味。接着，在锅里放入适量的生蚝和粽子一起炒。炒一会儿后，锅里可以放适量的清水。接着将佛手瓜也倒入锅里，炒几下就可以盖上盖子，用大火煮。
7.5分钟后，打开锅盖，在锅里加入香叶和八角，用铲子搅动锅里的几个食材，盖上锅盖，在大火下再煮10分钟。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)到了时间，打开锅盖，在锅里多放一点盐，用铲子均匀混合盐，然后在大火下收汁，一分钟后就可以关灯出锅了。(大卫亚设)。
8.一个好吃的佛手瓜烧鸡腿就行了！这样烤的佛手瓜是用来配饭吃的，真是太好吃了！吃起来入口柔软，贪图清香，搭配肉和蔬菜，营养丰富，喜欢的朋友快试试吧！
[爱情小贴士]
1.最好去掉佛手瓜中间的核。这样的话，那种口感会更好。
2.用剪刀剪鸡腿的皮和肉时要小心。
今天佛手瓜烧鸡腿只分到这里。每天给你分发一种家庭食物。谢谢你来看我。喜欢的朋友称赞、关心，谢谢。(大卫亚设，北方探索)明天见。感谢大家。