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今天带来“香菇炒肉”，这种肉类的两种食材可以说是好伙伴，两者起到互补作用，猪肉吸收香菇的新鲜味道，香菇吸收猪肉的香气，让这道菜特别下饭。下面详细介绍这道菜的方法，不要错过。
香菇炒肉
材料：蘑菇、猪肉、青椒、红辣椒
饰品：生姜、大蒜
调料：蚝油、生抽、淀粉、盐、胡椒粉、糖、调料酒
练习：
1.把猪肉切成薄片，提前放入冰箱冷冻，猪肉切得更容易一些，肉里放入胡椒粉和一把淀粉均匀混合后，腌一会儿。
2.把几朵香菇洗净，去掉根后，把香菇切成厚片。
3.青椒和红辣椒各切成一个三角形，加入青椒和红辣椒可以搭配颜色，味道也更好吃，准备一片姜、几粒大蒜。
4.最后准备调料汁。碗里放一勺蚝油、一勺生抽、半勺盐、半勺糖、一点清水，混合调料准备。
5.煮开水，洒几滴植物油，将香菇暂时加热，将香菇加热，可以去除杂质，吃起来更加放心。把水加热，调节水捞出来。
6.另外在锅里倒入一些植物油，油加热生姜和大蒜，使其变香，再放入肉炒到变色为止。
7.加入焯过的香菇，倒入准备好的调料汁，炒好后，将微弱的火慢慢煮两分钟左右，可以做出香菇本身的新鲜味道，使肉和香菇的味道更好吃。
8.两分钟后加入青椒和红辣椒，转火炒10秒左右，将青椒和红辣椒炒至单生。
9.出锅前，可以撒一些淀粉，让汤变稠，再炒一下，均匀地炒一下，然后享受美味。
香菇炒肉是特别吃饭的家常菜，起到互补作用，香菇的味道更新鲜，瘦肉的味道更好吃。如果你喜欢这道菜，可以试一试。希望你喜欢。(大卫亚设)。