luda 俗话说秋风蟹脚痒，金秋10月是大帝蟹一年中最胖的季节。(威廉莎士比亚，秋风，秋风，秋，秋，秋，秋，秋，秋。)
肉质新鲜、高蛋白、低脂肪的特点受到了很多人的喜爱。有些人自从第一次吃螃蟹后，就被这种新鲜的味道收拾不了。
但是对大闸蟹来说，大家只会想到热敷。但这也不能怪大家。最高级的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。大闸蟹容易炖，新鲜无敌。(莎士比亚)。
但是，如果吃惯了蒸和辣炒的螃蟹，可以尝试其他有创意的方法，打开吃螃蟹方法的新大门。(莎士比亚)。
大酱螃蟹。
肥蟹肉与味噌香浓郁的酱油、生姜一起煮，蟹肉中充满汤，充分刺激新鲜味道。
1.食材处理：首先掀开螃蟹的肚脐，用筷子穿透大门螃蟹的肚子中间，所以处理大门螃蟹时不必担心螃蟹钳卡在你手上！(大卫亚设)。
2、泡在粉里：把螃蟹洗干净，用刀切成两半。刀刃上薄薄地沾着淀粉。
主厨的秘诀：这样做的目的是防止我们大螃蟹的新鲜味道流失。
3.平底锅：在锅里加入一些低油，把拍好淀粉的大闸蟹放进锅里，小火两面烤黄，准备好。
4.炒：留下一些油，将生姜炒到锅里，炒到变色为止，然后放入葱段。然后加入适量的开水、酱油、盐和糖调味。
5.蒸：把大螃蟹放进锅里，在大火中煮3分钟，等到汤变稠，就可以做这个大酱蟹了！