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【家常娃娃鱼的做法大全】鱼梁主义“新锐黑马”来了!解锁吃鱼的新姿势,一口打倒了襄阳人。

这个新晋拍娃娃鱼店的话,会在鱼梁酒店开业。虽然开业没多久,但是考试营业期间生意也很好!

餐厅每天都选择新鲜食材,食物种类丰富,味道独特,不会失去传统。

可以吃的时候鱼

这里的娃娃鱼真的可以吃!还有娃娃鱼的黑暗、鱼皮、鱼背、鱼尾、鱼软骨,甚至内脏。都可以吃!

所有娃娃鱼都来自正规养殖工厂,可以放心地吃。

为了保证娃娃鱼的新鲜度,买来的鱼放在大厅的渔场里饲养。

食客们从现场挑选出来,打捞到服务人员身上,带到厨师那里,现在正在杀人。每条娃娃鱼大约有三斤左右。(大卫亚设)。

NO.1

[真味]

一口上瘾的味道

这家店主打了“娃娃鱼”,除了娃娃鱼外,还可以点家里经常吃的食物,如火锅、干锅、清蒸等。

红烧娃娃鱼
















娃娃鱼有多种做法,一般会选取「一鱼两吃」的做法,也就是鱼头鱼尾炖汤,鱼身烧着吃,当然也可以清蒸,就像这样。



清蒸的娃娃鱼,将鱼的外观完美地呈现出来,搭配上青红尖椒、西兰花和西红柿,看起来也太有食欲了吧,每一块鱼肉都被料汁和辣椒所“关怀”,上色入味。



轻咬一口鱼肉,细腻清香如约而至,肉质鲜美有韧性,令人不忍停口。



清蒸的娃娃鱼,味道比较清淡,入口更多的,是鱼肉本身的鲜美感,而且它还没什么刺,完全不用担心卡喉的可能。



娃娃鱼的皮,特别Q弹软糯,有劲道!这个口感真的非常奇妙,有一点像牛蛙,但是比牛蛙还弹牙!




一掌定乾坤


















在做好的牛前蹄上,淋上秘制的酱汁,这样的「一掌定乾坤」才算完美。酱汁粘稠,红亮诱人,包裹着牛蹄,内敛而又融合。



牛前蹄的形状,保持的很完整,上面的肉整齐的附在牛骨之上,大骨上能看见些许牛筋。



牛蹄泛着光泽,卖相超有食欲!随便夹一块,都十分Q弹。



牛蹄筋藏在肉的下面,从底部抽起来,韧性十足,毫不油腻,蘸着汤汁一起吃,入口浓香四溢。



不同于蹄筋的丰厚,底座肉薄,质地显得更加脆爽,肉质紧实,骨香入肉,啃大牛蹄的快乐,就在这里了。



值得一提的是,这家的牛头也很不错,香糯肥美,皮厚肉酥,还特别有嚼劲,这都得益于厨师对牛头的大小、肉质、品质的严格把控,因此这道菜需要提前预订才有机会品尝~



财鱼两吃


















一条鱼,两种吃法,想想就觉得很过瘾,不仅能吃肉,还能喝汤。



白嫩嫩的鱼肉和鲜红的辣椒放在一起,看着超级有食欲,再撒上点葱花,色香味俱全。



他家鱼的份量特别足,一大盘里面随便拨一拨,都是鲜嫩的鱼肉片。



随便夹起一片,都能闻到满满的辣椒香和花椒香,吃起来很是入味,底部配的豆芽吃起来脆脆的。



被油泼过的鱼肉,保留了原本的鲜嫩,沾足汤汁的鱼肉,吃起来又麻又辣,绝美的味道刺激着整个味蕾,一点都不腻。



轻轻一扒,鱼肉就自动分离开来,鱼皮脆爽有嚼劲,红油很香,却没有那么辣,鱼片没什么刺,味入的也刚刚好。



吃完肉再来点汤,也很巴适,鱼头鱼尾熬煮后,味道非常鲜美。



趁着热乎劲喝下去,非常滋补,鱼肉带点番茄的酸甜感,别有一番风味。



这个汤,除了单独喝,还能用来泡饭,再来上两片鱼肉,超级下饭~




酱烧土公鸡


















端上桌的一瞬间,酱香味扑鼻而来,在小火的微炖下,汤汁咕嘟咕嘟的冒着泡,鸡肉的香气也愈发浓厚。



酱汁浓郁,颜色红亮,有了酱汁的滋润后,鸡肉吃起来更加入味,咬一口,满嘴都是酱汁鸡肉的香气,让人超有满足感!



鸡肉又弹又韧,吃起来一点也不柴,口感格外好,手一不小心碰到,都会被粘住~




小炒肉



















小炒肉表层的紧致口感与内里的饱满汁水,被高温完美锁住,既能尝到猪肉该有的咀嚼感,亦能享受肉汁在口腔肆意跳跃的快感。



清炒苦瓜



















苦瓜咸鲜苦凉,甘中带甜,是夏天不可或缺的美味!



NO.2

[ 简洁大气 ]

看似简单 应有尽有


这家店的装修,走的是简洁舒适风格,大厅的顶部,挂满了五颜六色的纸伞,看起很有意境。



大厅的一角,有一个摇摇椅,可以和朋友一起在这里拍照打卡,共享甜蜜时光。



在这里就餐,基本都是包厢,一楼有19个包厢,现已开放12个包厢。包厢里都配备的有麻将机,等餐期间,可以和朋友一起搓麻将。



不管是三五朋友小聚,还是多人聚餐,这里绝对有足够大的空间。



二楼有一个大圆桌包间,可容纳20人左右,包厢里有沙发,可供休憩,家庭聚餐或者公司聚餐都没问题。



现在出门吃饭,很多人都会担心停车不便,在这里完全不用担心停车问题,店门口就有一大片空地可供停车,超便利。



常言道“酒香不怕巷子深”,而好吃的美食,要么藏在小巷里,要么藏在无名的小路上,这家店的位置还是很好找的。



沿着浩然路前行,你会路过「红色记忆收藏馆」,前行20米左右左转,「大头饭庄」就在你的左边。



快约上小伙伴们一起来尝尝鲜,打卡人生第一条娃娃鱼吧!


大头饭庄

地址:襄城区54号(浩然路西)

关于作者: luda

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