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一：[锅酱猪脚]
打造简单诱人的食欲。
主要使用的材料有猪脚500克、冰糖80克、姜片10克、干辣椒3克、葱段15克、锅酱100克、盐、鸡肉、调料酒、生抽、露角适量。
制作工艺：(1)首先将猪脚切成相同大小的碎片，然后在锅里倒入凉水，猪脚、生姜、葱段、干辣椒段、料酒文火沸腾后，扔掉泡沫，冲洗、准备。(2)锅烧水，倒油，开小火，倒入冰糖，继续炒冰糖，做成枣红色，随后倒入猪脚，炒好，姜片、葱段、干辣椒炒一会儿，生吃，浇上一点老酱色，此时注入清水溢出猪脚即可。
(3)大火沸腾，倒入蚕酱，煮10分钟。(4)拿出一口高压锅，把猪脚都倒进去，盖上锅盖，用大火煮蒸汽，然后转小火煮20分钟，猪脚就熟了。(5)做碟子装饰，希望大家喜欢这部作品。下次见。
第二：[梅子猪脚]
经典的味道，醉酒的味道。
主要使用的材料是猪脚300克、糖50克、青港辣椒50克、米辣5克、葱姜蒜各3克、梅子50克、盐、鸡肉、调料酒、生抽、老酱角适量。
制作工艺：(1)首先将青港辣椒切成颗粒，大米切成辛辣。梅菜在温水中浸泡一个小时准备。(2)锅洗干净，加入清水，凉水用猪脚、葱姜、料酒、文火煮好，然后扔掉泡沫，漂洗干净，准备好。(3)锅洗干净，烧干水分，加入适量的油，加入糖，继续搅拌小火，倒入猪脚，直到糖变成枣红色，均匀炒至猪脚表面着色，然后加入调料酒去除腥味，适量生抽，均匀混合少许爽肤水炒。(3)、、、接着在锅里挖姜蒜，炒好。这时注入清水，大火沸腾，转动小火，撇去泡沫。
(4)把猪脚全部搬到高压锅里，用小火煮蒸汽，用小火煮10分钟。可以关灯。(5)在锅里倒入适量的油，加入葱姜炒香，加入梅子菜，炒到干香，捞出猪脚，倒入锅里，炒好。再倒入适量的原汤汁，将文化炖煮10分钟，汁浓，用盐、鸡肉调味，撒上青杭辣椒，炒得米辣，熟透即可。(6)做碟子装饰，希望大家喜欢这部作品。下次见。
三：[烤豆子猪脚]
相辅相成，创造极致的味道。
主要使用的材料是猪脚300克、大豆50克、糖30克、葱姜蒜各3克、青红辣椒颗粒2克、八角、肉桂、香叶、真皮
制作工艺：(1)先把干豆放在清水里浸泡6个小时，直到湿透。(2)在锅里倒入凉水，猪脚、葱姜、调料酒大火沸腾，转小火煮5分钟，扔掉泡沫，捞出来准备。(3)在锅里倒入适量的油，加糖，继续搅拌小火，加入猪脚，炒好，将糖色均匀地附着在猪脚表面，直到颜色变成枣红为止。[这样做的目的是先给食材上色。否则，脸色会不好。]
(4)随后加入调料酒，去除腥味，炒适量、香料，均匀地炒。这时注入清水，与猪脚齐平，移至黄色，大火沸腾，转动小火，加入大豆，煮一会儿，放入高压锅，煮蒸汽后，煮沸，然后放盐，用鸡肉调味。(5)取出一口砂锅，将猪脚倒在砂锅上，撒上青红椒粒，盖上盖子，将小火煮10分钟即可。(6)做碟子装饰，希望大家喜欢这部作品。下次见。
四：【酸菜烧猪脚】
酸爽可口，软烂入味。
主要用到的材料有：猪脚400克，青红杭椒5克，青花椒5克，葱姜蒜3克，泡椒3克，八角，桂皮，香叶，干辣椒，干花椒各少许，秘制酸菜200克，盐，鸡精，料酒，生抽各适量
制作工艺：（1）取一口高压锅，放入猪脚，八角，桂皮，香叶，干辣椒，干花椒，葱姜，再注入清水漫过猪脚，随后调入料酒，生抽，盐，盖上盖子，文火煮制上汽，接着转小火，煮制十分钟。如果想更软烂一些可以再加五分钟。（2）锅洗净入油，放入葱姜蒜，泡椒炒香，随后加入酸菜煸炒一会，让酸菜的味道利用热度激发出来，此时注入高汤，倒入猪脚，大火烧开，转小火，煮制收汁。让味道完全吸收进猪脚中，（3）接着锅中下入青红杭椒，青花椒，以及盐，鸡精，白糖调味，翻炒均匀熟透即可出锅，再倒入砂锅中焖煮一会，可以起到保温的效果。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
五：【麻辣烧猪脚】
鲜香麻辣，软烂入味。
主要用到的材料有：猪脚400克，葱姜10克，郫县豆瓣酱15克，干花椒5克，干辣椒20克，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小茴香，白蔻各少许，白糖40克，青花椒6克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽各适量
制作工艺：（1）锅洗净，注入足量清水，冷水放入洗脚，葱姜，料酒文火煮制沸腾，撇去浮沫，随后捞出冲凉备用。（2）锅中倒入油，下入白糖，开小火不停搅动，直至白糖呈现枣红色，快速倒入猪脚翻炒均匀，让猪脚的表面附着上糖色。随后将猪脚捞出，备用。（3）锅清洗干净，倒入油，下入葱姜炒制断生，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，随后撒上青花椒，干花椒，烹入料酒，生抽，老抽，干辣椒翻炒均匀，并伴有麻辣味，此时倒入猪脚，炒制均匀，注入清水漫过猪脚，再下入香料，大火烧开，撇去浮沫。
（4）接着将其转移到高压锅中，盖上盖子，煮制上汽后转小火煮制二十分钟。【如果没有用高压锅压制，自然煮制需要一个小时，才会煮制软烂。】（5）高压锅压制好后，将其倒入锅中，挑拣出香叶，姜片，葱，八角等杂质。大火煮制收汁，调入生抽，盐，鸡精，白糖调味。搅匀即可出锅。（6）将猪脚倒入砂锅中，表面撒上青花椒，干花椒，干辣椒，葱花，随后锅烧热油，淋在表面爆香即可。（7）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你
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