luda 海螺是软体动物腹足类，富含蛋白质蛋、维生素和人体所需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物性健康食品。
产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，生产时间为5 ~ 8月。海螺贝壳边缘稍方，又大又硬，壳约10厘米左右，海螺层6级，壳内有杏色、珍珠光泽。
海螺肉丰满细腻，味道鲜美，有“盘子名酒”的美誉。富含蛋白质鸡蛋、维生素和人体所需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物性健康食品。
一、人生海螺
准备资料：新鲜海螺、生姜。
1.海螺用刷子洗干净，放进锅里，放入凉水盐。大火沸腾，中间火沸腾三分钟。。
2.海螺点击肉后收缩的幅度很小，当天很新鲜。不按的时候，把这个柔软的盖子往上抬，往上爬，越新鲜，越胖。可以用肉体理解。
3.如果是多天的牛，盖子和肉可能在牛中间，也可能在里面，这也是活的，但已经很瘦了。。
4.煮的泡沫不需要去掉。这是蛋白质。。
5.生姜用刀背切成生姜。。
6放醋混合后，会产生姜汁。。
7煮好后直接盛盘子。。
8用筷子转动，蘸姜汁吃就行了。。
二、波浪爆炸海螺
准备材料：海螺、大葱、生姜、香菜、油、调料酒、糖、盐、调料。
1.砸碎新鲜海螺，取出海螺肉洗干净。
2.把螺肉片做薄。(这个阶段最辛苦、最辛苦、最需要耐心，要小心不要伸手。)用盐反复摩擦大量粘液，用清水多次清洗，清洗干净。
3.在锅里烧开水后，将放好的海螺肉翻滚(约4-5秒)，立即捞出，放入冷水中冷却。
4.准备去除水分的海螺肉。
5.香菜把茎、葱、姜洗干净，切成丝或段。
6.往锅里放油，加热，放辣椒，炒香，捞出花椒。
7.放入生姜、葱、香菜茎，上香。
8.加入海螺瘦肉，加入海螺和糖炒。
9.加入盐和调料，炒调味料均匀混合后，可以在锅里享用。
10.把新鲜诱人的葱爆炸海螺装在盘子里，撒上红辣椒颗粒的瞬间，颜料爆炸了。
三、家里做的酱牛肉
准备材料：豆瓣酱、海螺、葱、生姜、干辣椒、八角、花椒、调料酒、食用油、老油。
1.往热锅里放油，油热后放入葱姜炒香。
2.加入干辣椒、八角和花椒。
3.加入1汤匙豆瓣酱炒一下。
4.放入洗干净的海螺，加入海螺，翻炒，调味。
5.再加入适量的开水，盖上锅盖小火炖，海螺会更好吃！。
6.而且大火接受汤汁出锅，酱香浓郁，色泽红润，味道新鲜，瞬间能大大增加食欲！
四、高级版张兆嘉比
准备材料：海螺、调料酒、豆瓣酱、海鲜酱、葱、大蒜、生姜。
1.苏拉先用刷子把壳擦干净，然后用盐水浸泡一个小时。
2.生姜切片，将葱去除胡须，加入调料酒，冷水中加入海螺，灯亮了就能关灯。放在旁边准备。。
切香葱、生姜、大蒜准备。。
3.往锅里放油，挖，放姜蒜炒。。
4.锅里放两勺豆瓣酱，两勺海鲜酱炒。
5.然后放入刚煮好的海螺，打开大火，转动小火，调味30分钟，再加入适量的调料酒。
6.锅出来之前再放一次大蒜。
哦，葱油海螺
准备材料：海螺、清蒸鱼、葱白、香菜、花椒、食用油。
1.新鲜海螺破壳后取出海螺，去掉尾巴，准备只剩下海螺头的肉。。
2.把海螺片切成薄片(4 ~ 5片)取决于海螺的大小！往锅里加水煮沸，加热5秒钟后捞出来，冲凉水，沥干水分放进盘子里！。
3.把切好的葱、香菜装在盘子里，撒上蒸鱼酱油。。
4.另外，将锅倒入食用油中加热，适量加入花椒蛋炒香，捞出后倒入葱丝完成。