luda 在农村，如果自己家有红薯，收获后会取其中的一部分来做红薯淀粉。红薯淀粉的产量与红薯的品种有很大关系。一般用白心的红薯制作红薯淀粉的产量会高一点。两天前，我收到爸爸从家乡带来的红薯淀粉，我将和大家分享红薯淀粉做的食物。(大卫亚设)。
红薯淀粉营养丰富，用途也广泛。配料不仅可以做各种面团，而且还是主角。例如红薯粉、红薯面是以红薯淀粉为主要原料。特别是红薯粉是很多朋友喜欢的食物。口感柔软的糯米带强度，制作的红薯粉不仅可以炒，还可以炖汤。
今天在家里和大家分享一下怎么做红薯粉。自己家制作红薯粉最重要的是调制的比例。家庭操作最简单的方法是一碗红薯淀粉，一碗半清水，搅拌均匀。这是最合适的比例，有电子秤。1:1.5，比例更准确，加入清水后要搅拌。
第二个重点是粘粘的。红薯粉容易粘锅，炸红薯粉的时候一定要加食用油。食用油不粘，感觉自己手艺不好就不粘锅，炸的时候可以开小火，完全炸两面。避免外面没有燃烧的情况，只要知道这两个重点，就可以在家里制作柔软的蜡。
[原材料]红薯粉220克，水330克，酱油肉，大蒜叶，大蒜，生姜，青辣椒，红辣椒。
[红薯粉的方法]
1.首先准备必要的原材料。一碗红薯粉，一碗清水，酱油肉适量，大蒜苗，培根用量不要求，根据实际需求准备。
2.红薯粉和清水的比例一般为1:1.5，将这种红薯粉倒入清水中，加入一勺盐均匀搅拌，混合成无颗粒液体，一定要充分搅拌，避免后面溅出硬颗粒。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，Northern Exposure)。
3.锅加热后，加入一点食用油，油温热50%，降下均匀混合的红薯粉液，用铲子或筷子搅拌，使地板变硬等，在上面形成稠厚的形状，翻转另一边。这段时间一直用铲子压着，烤到中间没有白心为止，面包皮稍微膨胀就可以了。
"https://p9.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/0acdc89b584943df98b0410c91c5a9c5?from=article.detail&_iz=31825&index=8" width="640" height="640"/>4、煎好的红薯粑粑取出来放凉，切成块，再准备一些配料，酱油肉切片、生姜切片、大蒜切碎、适量的青椒和红椒，蒜苗切段；
5、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入切片的酱油肉，翻炒出油，下入生姜、大蒜爆香，下入红薯粉粑粑和青红椒，开始调味，少许生抽、蚝油、白糖提鲜，酱油肉和红薯粉粑粑中都已经有咸味了，这里可以不用放盐；
6、调料化开之后，最后加入蒜苗，翻炒均匀，就能出锅了，好吃的红薯粉粑粑完成，软糯Q弹，咸香入味；
7、这样做的红薯粉粑粑能让你多吃2碗米饭，喜欢吃红薯粉的一定要试试；
红薯粉粑粑的做法总结：
1、酱油肉也可以换成腊肉、五花肉；
2、红薯粉建议用农家红薯粉，没有过多添加剂的，这样做出来的红薯粉粑粑更筋道；
3、红薯淀粉容易沉淀，下锅前一定要再搅拌一下；
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