梭鱼，又名鳀鱼。清朝诗人李楚有《食鲻鱼诗》:银灭值1英尺，东河也有水乡。跳夏雨，秋光附近的肥料场所；西接西望，调得像姜一样；五线通酒市，口味付给厨师。
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用料
梭鱼、大蒜、5瓣生糖、3g生姜、1汤匙15毫升米辣大葱、一只生菜、鲁角适量大酱、黄豆酱、大蒜辣椒酱、50克五花肉。
做法步骤
1、洗净梭鱼，切成几片，用葱姜、调料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2、腌制时，将葱姜从汁液中榨出，均匀涂抹在其他调料和梭鱼内外。
3，葱、生姜、大蒜、大米、辛辣调料段的准备。
4，切五花肉准备好！
5、碗汁：调料酒、糖、盐、醋、蚝油、生草、老草、面酱、黄酱、大蒜辣椒酱、碎葱、开水；(以上调料适量即可。)。
6、油炸巴拉库达：巴拉库达轻轻拍打面粉五香粉适量，注意先加热锅和油(猪油、菜籽油1: 1对)，不要涂抹锅。
7，两面烤成金黄色，一定要煎。
8，烤得好，盛控油。
9，锅里留油，放几颗花椒蛋，香。
10，放五花肉炒！
11，五花肉断油后加入葱姜蒜米。
12，放下鱼煮碗果汁。
13，锅煮到沸腾为止，锅煮5分钟，用中火煮。大约18-25分钟，中途翻身。
14，配米饭太香了。
梭鱼的营养功效
加快血液循环
改善心血管疾病
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