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过年的时候，《欢迎》这部电影很火爆，但我还没看。今年春节我也想念和家人在一起的武汉，所以父母做的菜。
可能是想家了。今天我在家从零食到大[碳酸水炖鸡蛋]的分享也是湖北传统的家常菜。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，家人) (将碎肉放在蒸锅里加热，锅里加热水，就会生成碳酸饮料。这样做的肉叫碳酸饮料肉。碳酸饮料炖肉将肉和鸡蛋液混合在一起，在锅里蒸。）
[材料](约5g一勺)
3个鸡蛋，200克碎肉，5克生姜
淀粉2大勺，生抽2大勺，调料酒半大勺，蚝油半大勺，胡椒粉半大勺，盐半大勺，糖半大勺，水适量(与鸡蛋液比例相同)
01.
准备食材和调料。肉沫最好用肥瘦的。
02.
在碎肉中加入生姜，加入淀粉、生草、调料酒、蚝油、胡椒粉和盐，加入肝脏，使其变得新鲜。
碎肉朝同一个方向搅拌，腌10分钟左右。
03.
用大碗准备鸡蛋液，倒入与鸡蛋液相同比例的清水，均匀混合，在鸡蛋液中加入盐调味。
04.
请把腌好的碎肉放入蛋液中，用筷子轻轻压一下。
05.
放在蒸笼里挡水，用中火蒸15分钟左右。
06.
蒸熟后撒香油、撒葱、好吃的碳酸饮料炖肉就可以了~
碳酸饮料肉新鲜，鸡蛋羹柔软爽口。我每次吃拌饭的时候，都会吃掉三四口，超过饭！
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坠入爱河了。
还记得你最喜欢的家乡菜吗？