luda #《闪光时刻》主题征文第二期#各位，欢迎来到我的美食自媒体。我是饮食领域的创作者锦绣V山东：“专注于饮食，让生活更美味。”今天给大家带来了一些家庭食物，这几种食物也受到了很多人的喜爱，也是很常见的几种食物。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)每天用普通材料做最好吃的食物。同时，希望今天的食物能给你带来一整天的快乐。
陈皮排骨
材料
排骨、陈皮、冰糖、生酒、盐、醋、胡椒粉、胡椒粉。
实践
把旧皮切开浸泡在水里
排骨被水烫了
往锅里放油，把排骨炒到金黄色。
加入胡椒粉、胡椒粉、生草、老草、冰糖和醋。
倒入浸泡过的真皮和水，煮20-30分钟左右。排骨熟了，出汁就行了
酸甜排骨加上真皮香味，好吃又健康。
豆酱和鸡肉茄子火锅
材料
鸡腿茄子、大豆、青椒、青椒、葱、豆、豆、豆、豆、豆、豆。
实践
鸡肉切碎一小块，用姜粉、调料酒、生腌10分钟，豆子起泡
甜椒、茄子、甜椒、大豆采取切碎和出售的葱白部分
在锅里放入适量的油，放入鸡块炒一下，炒一下水，然后装进去。
豆子捞出来，泡过的水留下，豆子和葱白一起在锅里上香
放入干豆拌炒
加入茄子和辣椒粉，拌炒到茄子变软为止
大豆豆腐水、糖、盐、辣椒酱、少许、老阙、生菜、调料酒混合炒
盛在锅里
放入鸡肉，加入青椒，盖上盖子，用文火焖10-15分钟左右，打开盖子稍微炒一下即可。
一锅辣的蛤蜊鸡。
原料：11个玉米面包、1只纯爱鸡(约重500克)、大葱、洋葱各20克、贝类200克。
调料：15克、13香5克、生姜、蚝油、10克调料酒、8克糖、5克盐、1公斤沙拉油、800克汤、青尖椒块、红尖椒块、辣椒油各30克。
制作：
1.阿伯丁鸡将3厘米的方块剁碎，洗净水，在表面涂抹10克，量15分钟，然后放入50%的热沙拉油中，将微弱的火烧1分钟，取出油。
2、大葱切段、洋葱切丝、生姜切片。
3、蛤漂洗沙；玉米糕是60%的热沙拉油，用文火煎3分钟，捞出控油。
4.在锅里加入40克沙拉油，放入葱段、洋葱沙、生姜、辣椒油、辣椒油、辣椒油、牛佛香，加入汤火煮开，去掉剩下的老熏、调料酒、13香，放入鸡块中火20分钟，再放入盐、蚝油、
制作钥匙：
1.香港仔油时间不要超过一分钟。否则，鸡肉就会失去柔软的本性。
2.放炒蛤蜊的时间不要超过一分钟。不然蛤蜊肉老了。
杏蘑菇炒牛柳
原料：
杏蘑菇三个，安心三四个，胡萝卜一点，香葱一点，香菜一点，盐、蚝油、酱油、淀粉、油。
步骤：
1.把牛肉切成长条，用盐、调料酒和水淀粉调味。
2、杏鲍菇洗净，切长杆。把胡萝卜切细。
3、香葱和香菜切得很细。
4、在蚝油中加入少量水制成汁液。
5.在锅里放油加热，加入牛肉丝，炒至8成熟，然后铲去。
6.再加一点油，放杏蘑菇，炒3分钟，再放一点酱油，继续炒，加入炒好的牛肉丝。
7.最后加入加汁的蚝油，加入香葱和香菜粉，均匀混合一些鸡精。
梅子猪手
.detail&_iz=31825&index=4" width="640" height="426"/>特点：焖猪手时，加入零食话梅，另有一番风味，猪手爽脆，话梅甘香，可减少猪手的肥腻，是夏季的一款佳肴。
原料：
主料：斩碎的猪手400克。
配料：咸话梅6~7粒，糖醋少许。
味料：青红尖椒各6克，姜5克，生葱5克，蒜蓉3克。
烹调前准备：
1、斩好的猪手先用香叶4片，加入清水，用中火煮20分钟成7成软，然后过冷河备用。
2、辣椒切成角形 姜切成大薄片，葱切葱花，蒜头拍碎。
做法：
1、烧热炒锅，下油少许，爆香蒜，姜，洒酒，加入淡酒250-300克。
2、汤烧开的时候加入话梅，猪手，先猛火，后中火焖约15分钟。
3、猪手够软时，调味，加入盐，蚝油少量，糖醋适量，最后撒上葱花便成。
豆豉鲮鱼茄子煲
食材
茄子300g、油适量、豆豉鲮鱼1条、青椒2个、红椒2个、生姜1块、大蒜3粒、郫县豆瓣1勺、酱油1勺、蠔油1勺、水淀粉2勺。
做法
1、将青红辣椒切成段，大蒜和生姜切成米，香葱切成葱花，鲮鱼撕成块。
2、将茄子洗净后切成条，然后泡在清水里。
3、起炒锅放油，油热后加入豆瓣炒至香酥。
4、放生姜大蒜米、青红椒炒香，加入鲮鱼块。
5、捞出茄子并挤出水分，再放入锅内炒匀。
6、调入酱油炒至茄子发软。
7、淋入水淀粉，烧至汁水明亮。
8、将茄子移至炒锅内，加盖，用小火焖10分钟，上桌前撒上葱花，即成。
香菇栗子烧排骨
食材：排骨350克、栗子140克、香菇10朵、生姜2片、葱1根、红烧汁1勺、酱油1勺、料酒、食盐、油各适量
做法：
1、排骨剁小块，加盐、酱油和料酒搅拌均匀腌制半小时。
2、香菇提前泡发后，把香菇洗净后择成小朵，备用。
3、栗子放锅里煮1分钟，剥掉壳，姜切小片，葱切段；锅中加油，放入香菇炒一会儿盛出待用。
4、锅里再加点油，放入排骨炒变色，加入姜片、葱白和红烧酱油炒匀，然后倒入香菇栗子稍炒，再把所有材料放入陶瓷锅里 加水，烧开后转小火炖40分钟，最后撒点葱就可以了～
可乐带鱼
材料：带鱼1条，可口可乐250ml，朝天椒2个，姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽15ml，淀粉15g，盐少许
做法
1.带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用
2.锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出
3.锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可
糟煎小炒肉
做法：
1、取带皮的猪软五花肉处理干净，切成锅板厚的大片
2、入炒锅用旺火速炒断生，烹醋
3、投入葱段、姜片、绿色尖椒段翻炒几下
4、烹入香糟汁和调味品，移小火盖上锅盖，煎焖5分钟即可
骨皮炖猪蹄煲
主料：猪蹄200克。
辅料：地骨皮80克。
调料：盐3克，味精2克。
做法：
1、猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。
2、将洗净的猪蹄放入砂锅中，加水适量，再投入地骨皮。
3、砂锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。
4、调入精盐、味精，饮汤吃肉。
溜肥肠
食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法：
1.猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2.将肥肠焯烫一遍捞出。
3.将焯好的肥肠用温水清洗一下。
4.取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右
5.将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
6.将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。
7.煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。
8.不烫手时切成小块。
9.炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。
10.倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。
酸豆角炒肉末
原料：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
做法：
1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
肥肠炖土豆
食材：肥肠1000克；姜6片；花椒30粒；大蒜6瓣；生抽2勺；料酒2勺；土豆2个；干辣椒5个；白糖15克；盐一勺；蒜苗适量；洋葱半个；豆瓣酱1勺
做法
1、大肠用盐反复搓洗
2、加半碗面粉搓洗
3、正反面洗好，再用醋搓洗，最后用食用油过一遍（祛味）。开水锅煮大肠5分钟，同时切土豆块，洋葱，蒜苗末。
4、炒锅加入食用油，热油后加豆瓣酱炒30秒，加入肥肠，生姜，红辣椒，再放入调料爆炒三到五分钟，加入土豆翻炒，再加入水淹过土豆，烧开后转小火慢炖，土豆熟了加入洋葱，一分钟后加入蒜苗，香菜即可
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