luda 这次指南：安徽人最喜欢的6种家常菜，新鲜的香米，每一道菜都是安徽人的心态
作为安徽人，也是美食自媒体的作者。老实说，我对安徽的名菜知道得很多，但遗憾的是，真正吃的东西不多。第一是因为正宗的徽菜只能在大饭店吃。小餐馆的厨师根本做不到。第二，因为很多传统徽菜对食材很挑剔，甚至有些食材也已经找不到了。、、、
那么安徽人平时最喜欢的家常菜有哪些？今天我将和大家分享安徽人平时最喜欢吃的6种家常菜。味道新鲜，每一道菜都是安徽人的心态。(大卫亚设)。
一：臭鲶鱼
醉松鱼是我们安徽的传统名品，这道菜在制作上不算太高，所以很多家庭都会做。虽然有味道，但吃起来真香。鲭鱼的肉本来就很嫩，刺很少，是我们安徽人平时喜欢吃的家常菜之一。特别是家里来客人的时候，这道菜是招待客人的上等菜。(大卫亚设)。
第二：干豇豆炒肉
我们安徽的很多农村地区都有晒干大豆丝的习惯。大豆采摘季节，把莲豆豆切成细条，在阳光下晒干，可以保存几年。平时想吃的时候抓住水泡，和猪肉一起煮着吃，嚼起来味道也很香。(那是什么？)(莎士比亚。)。
三：用青椒煮豆腐
这里说的青椒不是超市里买的小米辣椒，而是农家直接种的红辣椒，一般是和豆子一起放在罐子里加盐浸泡的，脆脆的，香香的。我们安徽很多地方都喜欢用这种辣椒煮豆腐吃，增加食欲。
四：盐(j)菜蒸肉
盐菜是把腌泡菜煮在水里晒干制成的食物。盐野菜和梅菜不同。原料和制作方法也不同。我们安徽人喜欢先把这些晒干的盐野菜打水泡，然后放培根一起蒸着吃。盐菜里吸收培根的油吃起来特别香，而且培根吃起来不太油腻，可以说是非常完美的搭配。(大卫亚设)。
5:青椒炒河鱼
这道菜我们肉眼那边吃得很多，不知道其他地方有没有人吃。我们大别山地区有很多山里野生的小溪鱼，捞出来后用盐腌，然后晒干，和青椒一起炒吃，有特别的香味。(大卫亚设)。
6:在干萝卜菜里烤咸鱼
白萝卜切成细条，在阳光下晒干，大草鱼买回来，清理干净，用盐腌一天，然后在太阳下晒两天，用快干的状态晒干，两种材料一起烤在锅里煮着吃，萝卜的香气和咸鱼的香气融合在一起，简直是人类的味道。
徽菜有很多有名的菜，但这六道菜是我们安徽人平时最喜欢吃的家常菜，不知道你们喜欢哪一道。作为安徽人，你家平时喜欢吃什么食物？欢迎在评论区分享评论。