luda 土豆是生活中最常见的材料，也叫土豆、土豆等，餐桌上常见的食物，含有大量淀粉和蛋白质、B族维生素、维生素C等，其中维生素C的含量是苹果的10倍，真是太棒了。今天我来告诉你分土豆的五种方法。肉和蔬菜营养高，大人和孩子都可以吃。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，Northern Exposure)。
一、[红烧土豆]
1.一个去皮的土豆，磨刀切成刀块，青椒去籽一个，切成刀块，红辣椒切成两半，大葱把白色部分切成马蹄形，大蒜切几粒大蒜，再抓几粒红辣椒准备。
2.在锅里烧水，放一勺盐增加底味，水开后放土豆，用中火煮3分钟左右，用勺子翻几下，把土豆均匀加热，浇上控水，凉快一下。
3.另外在锅里加入一勺食用油，倒入调好水的土豆，摇晃锅，舀出多余的食用油，继续转锅炒，将土豆均匀加热，炒到土豆表面金黄为止，再倒入控油。
4.往锅里放一点油，挖好大蒜和红辣椒，上香，加入5克豆瓣酱、3克蚝油炒熟，加入适量清水，熬到汤沸腾，再倒入青红辣椒。
5.放入食盐1克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克、糖1克，加入几滴老松混合，倒入土豆，换上中小火，慢慢把汤晾干，一分钟后就可以关锅了。
二、[孜然土豆]
1.去皮的土豆一个一个切成刀块，放在小盆里，小葱切成葱花，红辣椒切成一半，切成红辣椒颗粒，大蒜轻轻拍打切成切碎的大蒜，放入盛葱花的盆里，分别放适量的盐、糖、辣椒面、孜然粉，准备好。
2.锅里水沸腾，加入土豆，用勺子翻过来，土豆就会均匀加热，用中火煮两分钟，倒入控水，再把锅放上食用油，倒入土豆块，摇晃平底锅，把土豆炸到外皮金黄色的时候。
，颠锅翻面，继续晃动炒锅，把土豆煎熟。3.再放入蒜末，炒出蒜香味，再放入葱花，孜然粉等辅料，颠锅快速翻炒使土豆充分入味，就可以关火起锅装盘了。
三，【肉末土豆】
1.削皮的土豆一个，切成小方丁，小米椒4个切成辣椒圈，青椒半个去瓤，切成青椒粒，生姜一小块拍扁，切成姜粒，蒜子几粒拍扁切成蒜末，猪瘦肉一小块先切成肉片，再剁成肉末，装入盆中备用。
2.起锅烧水加入少许植物油，水开后下入土豆，用勺子推动几下，开大火煮两分钟，然后倒出控水备用。
3.另起锅添入少许食用油，放入肉末和姜蒜末，快速翻炒几下，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，倒入土豆快速翻炒15秒，放入青红辣椒，继续翻炒几下，淋入少许清水，开始调味。
4.加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，翻炒化开，改小火煨一分钟，加入几滴老抽调色，生抽3克调味，翻炒化开，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，美味即成。
四，【干锅土豆片】
1.土豆一个切成3毫米厚的薄片，青椒一个切成小段，红椒几个去籽切成长条，蒜子几粒切成小段，大葱半根切成小粒，再抓入红干椒一小把，花椒一小撮，小米辣3个切小段备用。猪瘦肉一小块切成薄片，洋葱切成片，放入干锅中用来垫底。
2.起锅添入少许食用油，在油烧热的这个时间，把切好的土豆倒入漏勺中，用清水冲洗两遍控水，等油温五成热时，下入土豆片，用勺子轻轻推动，炸至土豆外皮微黄酥脆时，倒出控油，这个过程大概要2分钟左右。
3.锅中再添入少许底油，倒入肉片快速翻炒，炒至肉片发白时，倒入葱姜，花椒和红干椒，快速翻炒几下，炒出葱蒜的香味以后，加入豆瓣酱，豆豉，炒出里面的红油。
4.再倒入土豆片和青红椒，翻炒片刻，起锅开始调味：加入白糖提鲜，鸡粉，孜然粉，再撒上少许的白芝麻，最后淋入少许明油，快速翻炒化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。
五，【青椒炒土豆片】
1.削皮的土豆一个，先切成斜段，再切成菱形片，洋葱半个切成片，放入盆中，青椒一个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜子几粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅添入适量清水，加入少许白醋，可以防止土豆氧化变黑，水开后下入土豆片，用勺子连续推动，焯水一分钟左右倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，加入蚝油3克，翻炒化开，倒入青红椒和洋葱，颠锅快速翻炒片刻，炒至断生后倒入土豆片，继续翻炒15秒，起锅开始调味：
4.加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，从锅边烹入生抽5克，开大火爆炒20秒，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。