种通常直接炒着吃，今天换新花样。酱香剁碎的茄子。杜班长完美地搭配了茄子和碎肉。每一口都充满酱香味。再来一碗饭就更完美了。快点学吧
雨水世界发芽了
用料
肉100克长茄子2-3根姜切碎洋葱1勺2勺生酒1勺水豆瓣酱1勺2-3勺
做法步骤
1、准备食材：茄子切碎、碎肉、葱花、姜末。
2、肉馅加一勺调料酒、一勺生酒、一勺姜末。均匀混合腌制。
3，在不粘锅里放一勺油，倒茄子炒。等到树枝软了，再装上多余的。(弱火炒5分钟左右)
4、炒好的茄子条已经熟了。
5、在不粘锅里加入一勺油，倒入肉馅，炒熟，等到肉馅变色后再炒油水时准备。
6，炒肉馅。气味好
7、锅里放一匙油，葱，豆瓣酱放一匙，炒香后放2-3匙水，避免涂抹锅。
8，倒入炒好的肉馅和茄子。
9，炒均匀后就会出锅。
10，出锅了。撒上香葱装饰。月亮，平时吃或招待客人绝对是可以弄到手的食物。(莎士比亚)。
小贴士
1、茄子吃油较多。这样做油少，比平时炒的茄子好吃。炒茄子的时候，一开始油会被茄子吸进去。这时不要再加油了，继续炒小火，就会再次出油。2.喜欢辣的小伙伴最后可以再放点辣椒。
做饭好吃有技巧。我所有的食物都有小妙招。大家搜索“豆科”，就可以直接看到我的食谱！
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