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家老二是胖乎乎的孩子，最喜欢茄子，外面吃的各种茄子含有大量的油分，胖的人不可能受伤。自己摸索了很久学习的茄子，终于有了健康稳定的版本，少吃油，健康吃饭的茄子都可以收藏了。
雨，好好吃东西吧
用料
种350克猪前腿瘦肉150克大蒜5瓣酱油2大勺，酱油2大勺，糖2大勺，胡椒2大勺，胡椒粉2大勺，老提取适量色用食用油生分半勺。
做法步骤
1、将茄子切碎切成小块，加入两勺盐，搅拌半小时脱水。
2、将猪前腿肉剁成碎肉，加入半勺生粉均匀搅拌。
3、底物：将大蒜剁成碎肉后，加入蚝油、酱油、老草、胡椒粉，放入三分之二碗中搅拌。
4，放入热油、肉末炒后变色。
5，加入茄子炒一会儿。
6，加上准备的低补液。炒熟了，汤也煮得均匀，接受了一些干燥。
7，炒后均匀出锅。如果喜欢辣的话，现阶段可以放适合自己的辣椒炒一下。
8，出锅后撒葱。
茄子的营养功效
甜味、凉爽的城堡、脾脏、胃、大肠镜。
1.治疗胃癌
国外研究结果表明，抗癌性能是其他起到相同作用的蔬菜的数倍，是抗癌强水。能抑制消化道肿瘤细胞附加值的对胃癌、盲肠炎的抑制作用较好。
2.抗衰老
茄子中含有维生素E，具有出血和抗衰老的功能，经常吃茄子不会提高血液中的胆固醇水平，对延缓人体衰老有积极意义。
通过降低胆固醇来保护心血管
经常吃茄子有高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫癜、坏血病、促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
特别适合容易长痱子、容易长疮的人。
茄子的饮食禁忌
脾胃缺乏、哮喘者不能多吃。
茄子秋季后其味道苦涩，性冷淡，脾胃虚寒，虚弱，大便者不宜多吃。
手术前吃茄子，麻醉剂不能正常分解，会减慢患者的水浸时间，影响患者的恢复速度。
茄子不能和螃蟹一起吃。蟹肉性感冒，茄子柿饼，两者一起吃的话，肠胃会不舒服，可能会成为腹泻的原因。
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