luda 刚过春节，天气还是有点冷。碳水化合物的汤水绝对优先。补充营养，保暖。今天苹果姐姐推荐五种家庭汤烹饪方法，简单易行，零式料理也容易学。
- [鱼丸蔬菜汤] -
吃火锅里剩下的鱼丸和鸭血，就这样吃，不能不太淡。浓郁的汤包很有用，放入汤中煮，像新鲜的猪骨鸡汤一样，散发出清新浓郁的香味，本来味道不多的鱼丸清菜汤一下子上来了。(莎士比亚)。
[材料]鱼丸1盘，鸭血半盒，油菜1颗，卡勒农汤包1小盒，清水1壶。
[制作]
1.材料准备：菜籽心、鸭血、鱼丸；用量可以根据饭量调整。
2.煮一锅水，把一块“浓国宝”倒入汤里，煮后融化。
3.将鱼丸、鸭血放入汤锅，中火煮至鱼丸膨胀，鸭血完全变色。
锅里有油菜芯，变色关灯。打开锅就能吃，不需要添加额外的调味料。
5.盛在碗里，浓郁的香味无比新鲜，大大提高了这种素净的鱼丸清菜汤的味道。
- [羊肉山药胡萝卜汤] -
羊肉一直是最好的食补品，用它煮汤新鲜柔软。与山药和胡萝卜一块一起，营养更上一层楼。用单数煮的方法，肉烂了，汤新鲜，清澈，不浑浊。
羊腿肉200克，山药1捆，胡萝卜1根，水适量，盐0.5克，小葱
[制作]
1.准备食材
山药和胡萝卜分别去皮，切碎后放入炖菜中。
羊肉切成约2厘米的小片。
4.放在温水锅里煮就能捞上来。
羊肉加入山药、胡萝卜、炖菜，适量倒入温水。
6.蒸锅放在蒸笼或锅里盖上盖子蒸50分钟。出锅后撒少许小葱，添加盐，以满足口味。
-[西红柿巴沙鱼汤] -
巴沙尔和西红柿一起做汤，红色和白色点缀着小葱香菜的绿色真的很好看。吃一口鱼真软。喝一口浓汤，既酸又开胃，男女老少都喜欢。
巴沙鱼2个，西红柿3个，香菜1棵，香葱2棵，番茄酱适量，油一点，盐适量，白胡椒粉2克，玉米淀粉10克，水适量。
[制作]
1.巴沙鱼鱼片提前解冻。
2.把西红柿、香菜、香葱洗干净，西红柿尽可能多汁和甜。
巴沙尔被切成1厘米粗的茎。
4.撒一点玉米淀粉，轻轻抓住，均匀地捏。
西红柿切了一小块。皮革可以去，但可以不去。
6.高手切英寸段，小葱切末端，
7.往锅里倒些油，炒西红柿，炒汤。
/p>8. 倒适量热水，煮开；
9. 加适量番茄酱增加红润的色泽和酸甜味；
10. 水开后转中火，将巴沙鱼柳分别入汤中；
11. 全部鱼柳入锅后撒盐、白胡椒粉，用勺子轻轻搅拌均匀；
12. 待汤汁再次沸腾，撒香葱末、香菜段。
---【冬瓜蛤蜊汤】---
冬瓜汤是一年四季的清火、补水靓汤。放一碗蛤蜊肉，增加了优质蛋白质，鲜味提升了一大截。
【材料】 冬瓜1块，蛤蜊肉300克，油10克，盐2克，水1碗
【制作】
1. 材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；
2. 冬瓜去籽去皮，切成粗条；
3. 炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖上盖子，小火焖炖5分钟；
4. 冬瓜煮至全部透明状时，倒入蛤蜊肉；
5. 混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。
---【开胃上瘾的金汤牛肉娃娃菜】---
这道金汤牛肉，口感香嫩，色泽金黄、酸辣爽口，喝一碗开胃，喝两碗暖身，春季吃它正合适。
【材料】 蚝油牛肉片200克，娃娃菜1棵，酸汤肥牛调料1包，大蒜4瓣，香菜1棵，植物油10克，热水2碗
【制作】
1. 食材准备好：娃娃菜、香菜清洗干净；牛肉切薄片，放蚝油、淀粉抓捏上浆，酸汤肥牛调料包准备好；
2. 娃娃菜切大块；
3. 大蒜切碎，香菜切寸段；
4. 炒锅中倒少许油，将大蒜碎和少许干辣椒碎煸炒出香味；
5. 娃娃菜全部入锅，中小火煸炒2分钟变软；
6. 淋入适量酸汤肥牛调料汁；
7. 翻炒均匀后倒2碗热水，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右；
8. 将牛肉片一一夹入锅中，全部变色后关火，出锅装盆，撒上香菜段即可。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。