luda 另外，据估计，到了春夏之交，很多人都很痛苦。因为这个季节可能会出现食欲不振、胃口骤减等现象。结果，很多人一点精神都没有，身体的营养也越来越跟不上，身体也慢慢崩溃了。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《健康》)因此，在这个春河交往的时候，一定要在食物中调理自己的身体，为自己补充养分，逐渐恢复红色的气色。(大卫亚设)。
红烧冬瓜
材料：冬瓜、瘦肉、虾干。
1.冬瓜去皮切碎，瘦肉切碎，虾干布轻轻洗净使用。
2.加入热锅、冷油、瘦肉，炒到单生后出锅为止。
3.往锅里放剩下的油，加入虾干炒香，加入冬瓜，炒好。
4、放一点生抽、蚝油，一起炒香，放猪肉一起炒，用一点清水焖8分钟，放一点盐调味即可。
干炒豆角
很喜欢香香的食物，特别是炒着吃，咸香很好吃，所以吃了很多饭。它可以单独炒，也可以和其他材料一起。例如，与夏天最多的豆荚和香干搭配，味道真的很好。
练习：1、豆子洗干净后切成小块，香切成条状。
2.把切好的豆荚开水放进锅里，大火加热一分钟后捞出水分。
3、热锅倒入冷油、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
4.倒上香，炒几下弱火，然后加入生香炒一下。再撒一点清水，把干香炒到味道上。
5.倒入焯过的豆荚，大火炒得快。6、最后加入适量的盐调味，翻好就出锅了。
拌金针菇
准备食材：金针菇、胡萝卜、黄瓜、蒜末、葱、葱、香菜、辣椒粉、熟白芝麻、食用油、胡椒、香油、生抽、醋、糖、盐。
练习：
(1)金针菇洗净后撕水龙头，胡萝卜去皮切成丝，黄瓜洗净切成丝，香菜切干净切成段，葱蒜切干净准备。大米辣椒切碎准备。
(2)锅里烧开水后，放入金针菇、胡萝卜煮5分钟，到时间后捞出来，捞出凉菜，放入碗中准备。
(3)准备调料：大蒜、葱、青椒、成熟的白芝麻、煮好的热油、胡椒、香油、生醋、醋、糖、盐均匀混合。
4)把准备好的金针菇、胡萝卜、黄瓜和调料均匀混合即可。
红荠
俗话说“五月荠，金不换”。红荠富含水分、膳食纤维、花青素等，有利于美白皮肤、补水、清洁肠子等。
蒜茸冷面
1.鸿冷去除老根，摘下一小块，洗净，沥干水分，准备。
2、大蒜去皮后，用切碎的大蒜切碎准备。
3.在锅里加入适量的植物油，加热，加入一半大蒜，散发香味。
4、然后放入红苋菜，快速翻炒。
5.然后撒适量的盐炒，均匀调味，最后放一半剩下的大蒜炒，均匀炒，就可以装进去。(大卫亚设)。
6.蒜蓉被红冷面的汁液染成红色，吃起来很好吃，很有营养。
蛤蜊丝瓜汤
初夏怎么能漏掉这个好吃的蛤蜊丝瓜汤呢。煮之前没想到会这么好吃。真的吓了我一跳。(大卫亚设)。
食材：蛤蜊500克，丝瓜1斤，生姜适量，大蒜适量，枸杞1小手柄，葱1小手柄，盐，调料酒，白胡椒粉。
1、新鲜贝类500克，加入一匙盐，加入清水浸泡2个小时以上。这个阶段主要是让泥沙吐干净，到时间用纯净水冲洗表面。
2、一个丝瓜，用刀轻轻刮表皮，就不用剥皮或刮了。
，让丝瓜的表皮多保留一些绿色，这样煮出来的颜色会更好看，清洗干净后切大块儿装盘备用。3、锅里放少许油，今天的汤是海鲜汤，也是清淡的汤，所以油不用放多，一点点就行，锅里的油烧热后先放姜丝煸炒一下。
4、然后倒入蛤蛎大火翻炒1分钟，接着再加一大勺料酒继续翻炒去腥。
5、继续翻炒3分钟后快速地倒入一大碗水。水加足后就可以把丝瓜加进来煮汤了，记得不要盖锅盖，不然丝瓜的颜色就会变得一点都不绿了，还会发黑。
6、煮开后大火继续煮3分钟，接着调中火加1小把枸杞，这时候的蛤蛎已经全部开壳了，丝瓜也煮熟了，加盐、白胡椒调一下味道，最后撒上葱花就可以出锅了。
重庆辣子鸡
准备食材调料，琵琶腿 4个 / 炸花生 80g / 干辣椒段 数个 / 蚝油 10g / 葱花 10g / 胡椒粉 3g / 姜末 10g / 蒜末 10g / 花椒粒 10g / 糖 5g / 淀粉 10g / 食用油 100ml / 玉米油 10ml / 白酒 10ml / 鸡蛋 一个 / 盐 适量 / 熟芝麻 少许 / 生抽 一汤勺 / 料酒 一汤勺
第一步：鸡腿洗净剁成小块，放白酒，蚝油，盐，糖，料酒，生抽，玉米油，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，把鸡腿肉抓均匀腌制10分钟。
第二步：锅里放宽油烧热，下鸡肉炸制焦黄捞起待凉。
第三步：第二次油温烧至9成热再把鸡肉下锅炸30秒快速捞起沥干油，这样鸡块更酥脆。
第四步：锅里留底油下辣椒段煸出香味，接着放花椒粒和姜蒜末炒香。
第五步：下炸好的鸡块和炸花生均匀混合。
第六步：最后撒入葱花和熟芝麻快速翻炒均匀即可出锅。
小炒牛肉
材料：
牛肉250克，葱段50克，香菜段10克，小米椒适量，蒜姜片10克。
调味料：
料酒10克，美极鲜酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐适量，醋适量。
制作：
1.将牛肉用刀逆着纹路切成片，用适量的啤酒，淀粉抓均，腌制10分钟待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和小米椒煸炒至香时。倒入腌制好的牛肉，烹入料酒煸炒至7成熟时，放入调味料炒均。放入葱段和香菜段，撒入适量醋，大火快速翻炒至香即可出锅。
蒜辣酱烤青椒片
食材：青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量。
做法：
1)青椒洗净去蒂晾干水份。
2)将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。
3)煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。
4)煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。
5)剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀地刷在上面。
6)烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。
荷兰豆炒牛肉
所需食材：牛排肉150克 荷兰豆150克 生抽1勺 料酒1勺 蚝油1勺 糖少许 盐适量 黑胡椒碎适量 玉米淀粉1勺 蒜2瓣 红黄彩椒各40克 食用油适量
烹饪步骤：
1、牛排肉切条状➕生抽➕料酒➕黑胡椒碎➕玉米淀粉➕少许糖➕少许盐➕1勺食用油，抓匀腌制15分钟。
2、荷兰豆摘洗干净，准备彩椒丝和蒜末，荷兰豆放进沸水中焯烫一分钟左右，捞出过冷水。
3、起油锅烧热，下牛肉条翻炒变色盛出，放入蒜末小火炒香，放荷兰豆和彩椒大火翻炒约1分钟。
4、加入蚝油和少许盐调味，将牛肉倒回锅中翻炒均匀即可。
铁板玉脂虾
做法：
1.虾仁放入沸水锅中，汆熟，捞出沥水待用。
2.把日本豆腐切成块，也放入沸水锅中，汆一水。
3.炒锅放适量油，放入蚝油、虾球、日本豆腐，加适量鲜汤。
4.并下入玉米粒和青豌豆，放老抽、味精、鸡精调味，烧3分钟后，加水淀粉勾薄芡待用。
5.取铁板烧热后，放上葱油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，最后盖上烧好的豆腐虾球即可。
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