luda 你好，我是美食家BOOS。鸡肝很多人不会做，今天给大家分享三种鸡肝方法。学习后饭桌上还有一种好吃的食物。
鸡肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、锌、铜、钠等营养成分。鸡肝富含铁，吃鸡肝有助于保护眼睛，比特保持正常视力，防止眼睛干燥和疲劳。能保持健康的肤色，对皮肤管理意义重大。鸡肝中还含有一般肉类食品中没有的维生素C和微量元素硒，可以抑制人体的免疫反应、抗氧化、抗衰老和肿瘤细胞的发生。
胡萝卜炒鸡肝
原料
鸡肝200克，胡萝卜70克，芹菜65克，生姜，大蒜，葱段各一点
调料
盐3克，鸡粉3克，调料酒8毫升，水分淀粉3毫升，食用油适量。
实践
1.芹菜清洗切割段；胡萝卜去皮洗净，切成条状。鸡肝洗涤切片，盐，鸡肉粉，调料酒腌制
污渍。
2.把水倒入锅里煮，放入盐，加入胡萝卜，加热到8分钟后捞出来。把鸡肝放进沸腾的锅里捞出水来。
3.把油锅、香江角、蒜蓉、葱炸出来，倒入鸡肝片，炒一下，倒入调料酒。
4.倒入胡萝卜、芹菜，加入盐、鸡粉，炒好，倒入水淀粉即可。
轻轻地烤鸡肝
原料
鸡肝80克，蛋清50毫升，面粉40克
调料
盐1克，调料酒2毫升，适量
实践
1.在汤锅里注水，放入洗干净的鸡肝，放入盐、调料酒煮后煮5分钟，直到煮熟。
鸡肝切片；把面粉倒入碗中，加入蛋清，搅拌均匀，做成面团。
3.在平底锅里倒油加热，把鸡肝包在面团里，放在平底锅里，用小火烤1分钟左右，然后上香。
4.翻面，稍微煎一下直到鸡肝熟了，拿出包装板就可以了。
山楂炖鸡肝
原料
50克山楂，90克麻，100克鸡肝，80克苏发薏米，少许葱
调料
盐2克，白醋4毫升，香油2毫升，食用油适量。
实践
1.山药洗净去皮，切开。山楂清洗和切割、核切割；处理干净的鸡肝切片。
2.榨果汁选择干磨组合，将洗好的薏米倒入干麦杯中，加入山楂、山药。
3.选择“干磨”功能，研磨食材，装碗。
4.在碗中加入鸡肝、盐、白醋、香油，拌匀。
5.放回煮好的蒸锅里，在大火中蒸5分钟左右，拿出来撒点葱，撒点热油就行了。
关心美食家BOOS，每天努力教烹饪。