luda
今年正月十五是星期二，我们都上班了，回老家不能再见面了，正月十五我们一家三口一个人过。家人比较随便，做家人喜欢的就行了。不要太复杂，也不要做得太多。
推荐这张桌子，一汤肉丝，3 ~ 6个人就够了。根据人数增加或减少食物量就可以了！都是我家最近招待客人的家常菜，大家都说好吃，做起来也容易。你也试试吧！
第一，家里经常炒肉。
这道菜本来主要炒肉，放了很多猪肉，我考虑到最近春节吃了很多油，所以改变了比例。多放蔬菜和木耳，少放肉，比较清爽，味道也很好。
[日常炒肉的方法]
1.猪肉切成薄片，白发木耳洗净，洋葱、青椒都切成细条，葱切一些。
2.在锅里倒入食用油，加入洋葱和猪肉炒，炒到猪肉片熟为止。
3.加入洋葱和木耳，炒生菜，盐，两分钟。
4.最后，青椒，鸡肉，炒一分钟就可以了。
第二，炒杂菜和鸡
这道菜我减少了浓油赤酱，吃了鸡的原汁，配上香菇、青椒和胡萝卜吃，没有那么油腻，新鲜好吃，味道很好。
[杂菜和炒鸡方法]
1.剁碎两只鸡腿，烫5分钟后洗干净。
2.水脚香菇洗净，去掉根蒂，切成小片。胡萝卜、青椒各切成片。葱姜各要一点。
3.往锅里放油，挖生姜、香菇炒两分钟，放入鸡块，倒入生烟炒两分钟。
4.往锅里放一点清水，把香菇和鸡块焖10分钟左右。
5.加入胡萝卜、盐、油炸两分钟、青椒、鸡肉和油炸两分钟即可。
三、炒青椒蚕蛹
蚕蛹是我们山东特产，是高蛋白食品，营养价值很高。炒蚕蛹很香，是孩子们特别喜欢吃的食物。
[炒青椒蚕蛹的制作方法]
1.将蚕蛹洗净后，放入锅内沸水中加热，两分钟后捞出。
2.青椒切成片，葱姜各切成一点。
3.往锅里放油，挖生姜锅，用青椒炒2分钟，加入生烟，炒好盐。
4.放入蚕蛹炒3分钟，放入一些鸡精，炒好就可以了。
第四，凉拌海蜇
海蜇头清爽可口，有润肠败华作用，新年吃腻大鱼肉，给我一盘海蜇拌。酸，软，软，有味道。特别好吃！
cle.detail&_iz=31825&index=7" width="640" height="480"/>【凉拌海蜇头的做法】
1.海蜇头一大块，用清水浸泡8小时左右，换水冲洗几次，这样的海蜇头才好吃，因为海蜇头都是腌制品，很咸。
2.泡好的海蜇头，切成小块，用8成热的水焯一下，立即捞出来过冷水。水不能太热，也不能焯水时间过久，否则海蜇头就会缩小变硬。
3.黄瓜，胡萝卜，香菜等配菜切好，和海蜇头一起放入盘中。
4.蒜泥，白糖，食盐，鸡精，芝麻油，醋，一起倒入盘中，把食材拌匀即可。根据个人口味，可以加上辣椒红油，更加香辣可口。
五、白灼扇贝
扇贝中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素B族、维生素E、钙、磷、铁、镁、硒、锌等物质，营养丰富。
这个季节的扇贝很肥，2斤15元，好吃不贵，赶紧尝鲜吧。
【白灼扇贝的做法】
洗干净的扇贝，倒入锅中，不用加水，大火烧开，扇贝本身的水分就下来了。扇贝张开壳子，就熟了，赶紧捞出来吃吧!原汁原味，鲜美无比
这种白灼的方法，又简单又美味，最大程度了保留了扇贝的营养和鲜美的味道。
六、干煎大虾
海虾味道鲜美，营养丰富，怎么做都好吃，我用了最简单的做法，干煎。煎好的大虾，外壳酥脆，可以嚼着吃，虾肉鲜美肥嫩，特别入味。
【干煎大虾的做法】
1.就是把大虾洗净，去掉虾须和虾线，控去水分。
2.锅里放入葱姜，炒出香味，放入大虾两面煎至金黄色，加少许盐就可以了。
3.也可以根据个人口味，放一点干辣椒，胡椒粉之类的调味。
【煮汤圆】
元宵节一定要吃汤圆，汤圆简简单单的煮一下，甜甜蜜蜜，软软糯糯，这就是元宵节的味道！
我的更多菜谱，更多文章@鱼师傅爱美食