luda
By红色恋人syh
用料
鱼、洋葱、生姜、1个大蒜、5瓣红干辣椒、2个香菜、1棵调料酒，味道很新鲜，6勺醋、1勺盐。
做法步骤
1、把鱼洗干净去除内脏，在于背后切几个花刀调味。
2，葱段，生姜，调料酒，五香粉盐，腌制2个小时，调味
3，蒜片小红辣椒切
4、芫荽洗涤切口
5，油锅加热，排空鱼，去掉葱段、生姜段，放入油锅油炸
6，煎到黄金熟为止的鱼捞干油
7，往锅里倒油，留一点油，加入蒜瓣辣椒，炸开锅
8，非常新鲜的味道，醋，倒入等量的水，加盐调味
9，锅煮开后，加入一些水淀粉，再煮一次，关火
10，把汤均匀地倒在鱼上
11，最后再喷一层香菜，完美
小贴士
鱼要沥干水分，炸到锅里，第一次放入锅里的时候不要翻，炸2 ~ 3分钟左右，慢慢推到定型，鱼就会碎。
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