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北方人最喜欢的主食除了面条以外，比馒头还多。喝粥的时候要吃馒头，吃面条的时候也要吃馒头。不管怎么样，哪顿饭不吃馒头就等于绝对不吃。馒头是北方地区的主要主食之一，基本上家家蒸馒头，尤其是一到冬天天气变冷，馒头容易保管的时候，总是一次性蒸很多白馒头，一周不吃馒头也不愁。
谁都知道刚出锅的热馒头最好吃。热腾腾的白馒头配上大葱，拍下自己家的西瓜酱。别提有多好吃了。冷却后剩下的馒头又冷又硬，总是不显眼，但在我们河南人，馒头也可以做成好吃的食物，比刚出锅的热馒头更好吃！对于很多河南省会的郑州人来说，已经在家呆了差不多一周了。家里的大鱼大肉吃得差不多了，只剩下一些馒头。但是，对我们来说，只剩下馒头也很珍贵。
河南菜炒花的时候，刚出锅的热馒头水分大，口感太软，真的做不到。制作炒花的时候，最好使用放了2 ~ 3天的剩下的馒头。这种剩下的馒头做的烤饺子花，外面火辣辣的，特别好吃！
我们切馒头的时候，可以给刀削面抹凉水。这样切的馒头不容易碎，还不怎么掉馒头碎屑，炒的时候，馒头不要切得太大，切成骰子大小就可以了。
在下一个碗里放入两个傻瓜鸡蛋，加入一点清水，将鸡蛋液散开，倒入馒头中，用筷子均匀搅拌，让每片馒头均匀包裹一层鸡蛋液。
准备小菜，火腿肠切成一块，大蒜切成适量，大葱切成适量，还配有红色甜椒，炒好的饺子花看起来更有食欲。
炒炒年糕的时候最好使用菜籽油。菜籽油的颜色是金黄色，所以炒出来的年糕花更漂亮。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)在锅里加入适量的菜籽油油锅，将油温加热到50%，然后放下装满蛋液的馒头块，在锅里薄薄地铺上，等到一方烤成金黄色后，炸另一方，炸的时候保持小火即可。(大卫亚设)。
等馒头团烤成四面金黄后，放入准备好的小菜，加入适量的盐、13香调味，快速炒几次，把菜炒到单生就可以了。
出锅前，根据自己的喜好撒孜然粉、辣椒粉和芝麻。如果家里有烧烤材料的话，直接撒上烧烤材料，然后开灯快速炒几下就可以了！
提示：炒花是河南地区非常经典的食物。方法很简单。对食材和料理的要求不高。家里有馒头，有鸡蛋就可以做。长期住宅在家里，食物不足的时候最好做。这个炒年糕你学的话，人气不亚于那个大鱼肉。郑州人泽一周，馒头两个鸡蛋，简单炒一下，出锅的家人都赶紧吃！
——老刘聊天3354
郑州人不出门，只剩下馒头变成了宝物，做了一锅饺子炒花，还来不及盛盘子，被家人抢走了，用完了。这种饺子炒花你喜欢吃吗？(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)你还知道怎样吃好吃的馒头，欢迎评论分享！如果你在郑州，现在家里只有馒头和鸡蛋，你可以自己做这么好吃的食物。主食小菜从一锅里拿出来很简单！
郑州人关于炒年糕的花在这里分享。我是刘先生。这是上大厅的厨房的90后餐。如果您对家庭食物感兴趣，请留言、转发、分享、关注！如果有想吃的家庭食物，也欢迎留言。我会尽可能多的分享！(大卫亚设)。