By 石头Kido_Kido
用料
普通面粉600克盐8克糖80克酵母7克鸡蛋110克精制牛奶50克牛奶200毫升黄油100克
做法步骤
1、首先，将除黄油以外的所有材料放入面团罐中。这里要注意盐糖不要直接接触酵母。所有液体材料都要冷藏。今天这面团比较干。没有厨师的话，用手揉就行了。
2、厨师中速面团约2分钟结块。可以看出这面团很干燥，但没关系。
3、厨师中速面团约10分钟左右，在室温下加入柔软的黄油，再将中速面团揉10-12分钟，面团表面光滑即可。
4、面团分为两部分，圆形，两个重量不同，比例为4比5，覆盖保鲜膜松弛20分钟。
5，请先操作小的。大的用保鲜膜包裹，保湿，松散的面团只用一半向上推，就会变成矩形。
6，然后翻过来朝下，三分之一折叠，三分之一折叠。
7，折叠后用手轻轻拍打里面的气泡。
8，然后光面向上向下推。
推
9，12厘米宽50厘米长。
10，从上到下均匀卷好，宽度相同，宽度不足的地方要用手整理。
11，下摆薄，瓶盖拧紧。
12，用保鲜膜包裹，准备保湿。
13，同样的工作，宽15厘米，长50厘米。
14，然后切割每段3厘米长，可以看到均匀的螺旋结构。
放在
15、2828厘米的加热板上，温暖的地方加倍发酵，快速发酵时预热烤箱劣化170、火210、28分钟。
16、面团发酵放大一倍，然后轻轻按手指，慢慢弹就可以了。
17、表面轻轻涂上一层蛋液，放在预热的烤箱底部烘烤，根据自己的烤箱情况灵活地调整时间。
做饭好吃有技巧。我所有的食物都有小妙招。大家搜索“豆科”，就可以直接看到我的食谱！
我喜欢这个菜谱。收藏并关注！欢迎在下面留言说明你对这道菜的建议。
luda