luda 大家好，我是第一道菜，阿比。每天分发一些食物。注意品尝死海八黄的舌尖。(大卫亚设)。
豆腐的营养价值很高。含有铁、纤维素等营养成分。豆腐主要含有大豆，含有高蛋白质，适合中老年人和少年。柔软细腻，豆腐方法有很多种。豆腐和其他材料炖是最常见的。不是和鱼一起焖，而是营养丰富，好吃。
食材：鲤鱼、豆腐
辅料：鸡蛋、大蒜、生姜、青线辣椒、大米辣椒、胡椒、干辣椒
调料：盐、胡椒粉、调料酒、豆瓣酱、鸡粉、糖、十三香。
【鲤鱼炖豆腐】——咸香可口
1.开始准备食材
准备一条鲤鱼，去除鱼鳞，切开肚子，去除内脏，去除鳃，把鱼头剁碎，洗干净后，把鱼身剁成2厘米左右宽的小片，把鱼头从中间切成一半。
准备一块豆腐，切成方块准备。
2.请在下面腌一段鱼
将鱼块放入盆中，加入清水，洗净上面的血，沥干水分后放入盆中，盆中加入一勺盐、一勺胡椒粉和适量的调料酒，加入胡椒粉和调料酒，减少鱼的腥味，用手搓匀。
准备一个小盆，放一个鸡蛋，把鸡蛋打散，倒入鱼盆里。蛋液能使鱼的口感更加光滑柔软，用手均匀抓住后加入适量的生粉，生粉能更好地锁住鱼的水分，腌制10分钟左右。
3.下面开始准备父兄
准备几粒大蒜，压扁后切碎放入碗中准备。
准备一片姜，切细，磨刀，切碎，放入碗中，抓3克花椒，8克干辣椒准备。
准备20克青线辣椒，切成辣椒酱，放入碗中准备。
准备10克大米辣椒，切成辣椒酱，和青椒一起准备。
4.请在下面炸一块鱼
锅里烧油，当油温度上升到50%热时，依次加入调味的鱼块，将微弱的火炸开两分钟左右，炸至鱼黄脆，捞出鱼块，调整油准备。
5.下面开始做饭
锅里留下一点油，加入豆瓣酱炒，炒红油，加入蒜末、生姜、胡椒、干辣椒继续炒，炒蒜香后，加入适量清水，撒适量调料酒，加入鱼，烧水后加入豆腐，加入一片火锅底料。
现在开始调料：一勺盐、一勺鸡粉、一勺糖、13香、一勺胡椒粉，然后炒好调料后盖上锅盖，用文火煮7 ~ 8分钟，煮鱼和豆腐调味。
8分钟后，打开锅盖，倒入青线辣椒和米辣椒，沿着锅边撒上一点醋，再撒上芝麻香油，让颜色明亮一点，就可以在锅里盛盘子了。
来，给我做简单好吃的鲤鱼炖豆腐。
技术要点：
做饭的时候，一次放足够的清水，放很多次水，反而很难尝到味道。鱼和豆腐一般煮十分钟左右。时间短，豆腐不好吃。时间太长，鱼就会变成木柴。
请注意爸爸。每天都有简单实用的料理，请参考~