luda 怪不得酒店的豆芽凉拌那么好吃，原来方法这么简单，一看就学会了。豆芽凉拌是清热去火的凉爽凉菜，这道菜和材料都很简单，但它是清热去火、干燥解毒、除湿的好食物。我个人比较喜欢。这道菜很开胃，很清爽，做起来很方便。豆芽凉拌，其茎比较长，豆帽比较小，这种豆芽吃起来更清爽，豆腥味也小。
准备材料：
豆芽、红薯粉、葱、大蒜、盐、调味品、生草、醋、香油、芥末
具体方法：
1.准备洗干净的豆芽，将豆芽倒入水中加热约30秒，捞出豆芽后再洗干净，去除水分。
2.然后装在盆里。
3.这是事先浸泡的红薯粉面。把糖面切成小块，放在盆里。
4.再切洋葱和大蒜，放在盆里。
5.然后开始调味，加入少量盐、味精、生抽、醋、香油，最后加入芥末，均匀混合后可以吃盘子，我们准备了这种冷混合的绿色豆芽，味道很好，营养很好，清热凉沙拉菜，做法和材料都很简单。
再说几句。
豆芽被锅烫的时间不能太长。否则不脆。
加热的时候可以多放点盐，后期凉拌的时候可以不放盐。