luda 买来的活虾不要再煮了，这样做吧。虾肉嫩，Q弹新鲜，味道不减
我家不依靠大海，但四周从事水产养殖的人很多，所以活鱼鲜虾的价格比较便宜。反正味道又好又好吃，所以成了餐桌上的常客。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)虾比鱼在我们家更受欢迎，孩子们特别喜欢吃，肉质柔软，味道新鲜，提供丰富的蛋白质和钙锌等物质。
很多人说买的活虾最好吃，最简单的方法是用清水煮。我认为这样可以最大限度地保存虾肉的新鲜和营养。事实上，我想说的是，这种想法不对。有句话是老渔夫，也就是海边居民说的。也就是说，我想知道鱼和虾不新鲜，不能用水煮。正确的方法是在锅里蒸。(大卫亚设)。
煮螃蟹不加盐，做虾不加水。今天呢。我来告诉你怎么做虾好吃。有兴趣或喜欢吃的朋友可以跟着看。买来的活虾不要再煮了，这样做吧。虾肉嫩嫩的Q炭，新鲜的味道不会消失。(大卫亚设)。
红烧虾练习：
1.准备适量的生虾，买回来，泡在清水里，用小刷子把虾的表面和腹部洗干净，剪虾胡子，最后用清水洗干净。
2.准备一块大葱削皮，切干净，生姜去皮，切成薄片，蒜泥去皮，切碎，准备适量的料酒。
3.准备一个小碗，适量加入蒜末、姜末、辣椒粉，加入糖、白醋、味道非常新鲜的酱油、香油，全部混合制成汁液。
4.往锅里放凉水，放入葱段、生姜，滴几滴调料酒，烧火煮开，然后把虾放入蒸笼里，等蒸笼放在锅上再煮，继续蒸3-5分钟左右。
5.等到虾蒸熟后，取出虾，放在干净的碗里，倒入足够的冷水。可能是冰的冷水，泡一会儿就能捞出虾控制用的水盘。最后，可以剥虾皮，蘸虾肉吃。
温馨提示：
1.炖虾的时候最好使用3 ~ 5分钟左右。时间短，虾肉不完全熟，里面可能有细菌，但时间长了虾肉就不新鲜了，变老了。
2.蒸的虾不要直接放在盘子里吃，不要忘记在凉水里浸泡一会儿。这样可以快速锁住虾肉的新鲜感，还可以保证虾肉的嫩Q弹。