采用圆茄子、长茄子、短茄子、布利塔茄子等多种多样的方式，怎么样都好吃。今天我用长番茄做了一个小番茄饼，操作简单，初香柔和，一口也好吃，好吃到停不下来。
毕浩易私人厨师
用料
长枝鸡蛋2个面粉1个淀粉2汤匙清水3汤匙盐5克胡椒粉1汤匙
做法步骤
1、将长枝洗净，切成5毫米厚的小圆片准备。接下来调整面团，加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、清水等材料，搅拌均匀，将茄子片倒入面团中，搅拌均匀
2、烧锅加热后，倒入食用油，油加热到50%，放入包在面团里的茄子饼中火，炒一面后，将茄子翻过来，煎另一面，两面，可以放在盘子里吃。
3，外壳脆。
4，一口也停不下来
小贴士
香香的番茄薄饼在热的时候口感最好，外面柔软，还配有汁液。
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