luda 请记住，排骨汤煮干净，调料不要乱放，不放3，汤嫩，没有腥味，也没有怪味。
天气变热后，在家煮排骨通常是选择清汤汤的方法。清汤新鲜，不油腻，喝起来特别舒服。排骨不仅好吃，还提供大量蛋白质和钙。老年人爱吃腿，孩子经常吃能促进骨骼的生长。
排骨里有一定程度的腥味，尤其是清炖的方法处理不好的话，腥味会变大，所以很多朋友为了消除腥味，都放了很多调料。事实上，加很多调料的想法是不对的。多放调料能去除腥味，用调料的香气盖住排骨的味道，产生反效果。
因此，要想把排骨汤煮干净，就不能乱放调料。特别要记住，不放2煮的排骨汤很嫩，没有腥味，没有奇怪的味道，一顿饭可以再喝一碗汤。(大卫亚设)。
经常煮排骨汤的方法：
1.准备足够的排骨，泡在清水里，在锅里放冷水一会儿，倒入排骨，加热火，煮沸，冒泡。
2.捞出排骨，用清水洗净，准备控水，大葱去皮，切碎，生姜去皮，干辣椒切碎。
3.准备干净的炖锅，倒入排骨，加入葱段、生姜、干辣椒、八角、花椒，倒入足够的清水，加热大火煮开。
4.过一会儿换成中火，继续煮一个小时左右，最后撒适量的盐，用小火继续煮10分钟左右，排骨变软了就可以关灯吃了。
温馨提示：
煮排骨汤的时候要牢记3。一种是大材料，大材料的香味很重，放多了会失去排骨的新鲜味道。二是蒸过程中不能添加清水。这样排骨上的肉就容易变老变柴，口感变差。第三种是盐，不要提前放盐，正确的方法是锅出来的时候放进去。提前放盐会造成营养损失。