luda 普通的鸡蛋，简直是普通的必需品。简单，营养丰富，方法仍然多种多样。
不是挑偷懒的食物做。核心鸡蛋是日常必需的营养食品，富含蛋白质、钙等营养成分，可以提供人体所需的营养，提高免疫力。学习这六种方法，每天都一样，每天不重复！
第一，牛奶鸡蛋羹
1.准备材料：
在碗里放入3个鸡蛋，加入少许盐，撒一点香油，用筷子搅拌，倒入300毫升纯牛奶，均匀混合。
再准备一个碗，周围涂植物油，倒牛奶蛋液，涂油的目的是防止制作的鸡蛋羹粘在碗上。
2.开始蒸汽：
锅里烧水，水烧开后，将蛋液放在炉排上，在上面盖上盘子，防止水分流动，盖上锅盖蒸12分钟左右即可。
12分钟后，取出鸡蛋羹，均匀切好，撒适量蒸鱼、酱油、油，再撒葱，入口融化的牛奶、鸡蛋羹就完成了。(大卫亚设)。
二、蛋卷火腿
1.准备食材
用一把葱切成要洗干净的花。把火腿半根切成薄片。准备200克面粉，加入2克盐，增加棉花的韧性。用清水和面粉搅拌到没有面团为止。倒入适量清水，加入10克植物油，用流动性面糊准备。
2.电糕炸得丁满当当的
电糕预热3分钟，均匀涂抹植物油。倒入适量的面团，用刮刀展开薄、厚、均匀的圆形面团。保持小火，盖上锅盖打上一分钟的烙印，面团定型，击鼓时加入鸡蛋，均匀摊鸡蛋液。然后再打上一分钟烙印，鸡蛋液全部定型后就会出锅。
3.涂酱汁
油炸煎蛋上涂上自己喜欢的调料酱、黄豆酱、辣椒酱、香菇酱也可以。火腿、两片生菜、葱撒卷起来吃更好吃。
三、豆腐鸡蛋汤
1.准备食物
把两个鸡蛋放在碗里，放入一勺盐和一勺鸡肉，搅拌成蛋液，然后倒入适量冷水，搅拌均匀。鸡蛋液和水的比率是1:2。这样蒸出来的鸡蛋羹比较软，用小勺把蛋液上的气泡弄干净，以免蒸出来的鸡蛋羹不够软。
把一块嫩豆腐切碎放在盘子里。一块五花肉，洗净后切成肉块。姜末切，请准备葱花。
mg src="https://p26.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/47721194e45f48c5b5e4260ec19188d3?from=article.detail&_iz=31825&index=8" width="640" height="444"/>2.开始蒸制
把鸡蛋液倒在滤勺中，筛出里面的气泡和没有搅散的鸡蛋清，淋入豆腐中，把豆腐摊平，用保鲜膜盖住，放入蒸锅中，蒸8分钟就可以了。
3.开始烹饪
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，倒入切好的肉丁煸炒一会儿，肉丁炒香、炒变色以后放入葱姜末炒出香味，加入生抽5克，蚝油3克，翻炒化开调料，放入一些水淀粉，淋入几滴老抽，搅拌均匀即可。
这个时候，鸡蛋羹也蒸好了，把它取出来，浇上刚刚炒好的肉汁，一道嫩滑有营养的豆腐蛋羹就做好了。
四、鸡蛋煎饼
1.准备食材
面粉300克，打入鸡蛋三个。然后加入适量的清水搅成面糊，面糊搅成可以拉成丝即可。放入食盐4克，搅匀后，放置5分钟。小葱一小把，切成葱花，胡萝卜切成粒。
2.平底锅倒油
烧热以后，充分滑锅后倒出热油。再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油，使其不粘连。放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅，使面饼不粘锅，一面煎黄以后，翻过来煎另一面。
3.出锅摆盘
等到两面煎黄，取出煎饼装盘。按照上面的方法，依次煎出来剩余的面糊。把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起，切成四半，放在盘中，即可食用。
五、韭菜炒鸡蛋
1.准备食材
一把嫩韭菜，摘去老叶后洗干净，切成2厘米左右的段。再切一点红椒丝用来配色。往盆里打四个鸡蛋，加入少许食盐提味，淋入一点清水、增加嫩滑度，再放入半勺水淀粉。水淀粉能使鸡蛋吃起来口感更滑，用筷子充分搅散成蛋液备用。
2.锅内烧油
油温烧至6成热、油面冒青烟时倒入蛋液，鸡蛋遇到热油，会迅速膨胀成型，稍微翻炒几下就可以倒出控油了。锅内再烧油，倒入韭菜开大火快速翻炒，把韭菜炒断生，然后加入食盐，食盐一定要在韭菜断生后再放，加入过早的话韭菜容易出水。
倒入鸡蛋快速翻炒均匀后即可出锅装盘，然后倒入鸡蛋快速翻炒均匀后即可出锅装盘。这样炒出来的韭菜鸡蛋又鲜又嫩。
五、西红柿炒鸡蛋
1.准备食材
准备4个鸡蛋和三个西红柿。鸡蛋加入盐和鸡粉提味，打散后备用。西红柿切十字花刀，热水煮好后去皮去蒂，切块备用，切一点葱花配色。
2.开始下锅
油温六成热以后，充分滑锅后倒出热油。倒入凉油，油热后倒入鸡蛋液，等至5秒钟定型后慢慢推，鸡蛋液熟透打散，倒出锅备用。
3.开始烹饪
倒油，油热后倒入西红柿翻炒出红油，透亮的红色汁水和沙沙的番茄汁。加入盐、鸡粉搅拌均匀调味。然后倒入鸡蛋碎，翻炒几下后加入葱花出锅。
（第一美食编辑：开心）