luda 大家好，我是第一道菜，阿比。每天分发一些食物。注意品尝死海八黄的舌尖。(大卫亚设)。
来河南的人都知道面食是河南一日三餐不可缺少的主食。面食文化可以追溯到新石器时代，知道秦汉时期已经到了昌盛阶段。
今天经常和大家一起做的“河南人场面”是用欧芹、肉沫做调料，拌上调料和面条，新鲜美味。我来介绍一下详细的程序。喜欢的朋友们会尽快学习的。
材料：芹菜、猪肉、面条
饰品：葱白、香菜
调料：豆瓣酱、单面酱、盐、胡椒粉、十三香、老臭、水淀粉
[河南人场面] ——咸香强度
1.开始准备食材
准备一棵芹菜，啃下芹菜茎的筋，以免影响口感，将挑选的芹菜洗净后捞出，然后将芹菜茎切成四瓣，大小整齐后切成丁状准备。
准备200克猪肉，先均匀切成薄片，再切成肉块准备。
准备200克面条，放在盘子里准备。
2.下面开始准备父兄
准备一根葱，先切成沙盘，再切成葱粒准备。
准备一把香菜，切成小块准备。
3.下面开始做调料菜
锅里烧油，充分煮沸后，倒入热油，加入冷油，热锅冷油，防止肉沫粘在锅上，倒入切好的肉沫，快速炒，炒肉沫，炒香，倒葱，炒香。
加入10克豆瓣酱，炒豆瓣酱的红油，加入20克单面酱，快速炒，给碎肉上色，然后倒入切碎的芹菜炒熟，均匀炒熟，在锅边撒上适量清水。
接着放入2克盐、1克胡椒粉、13香、1克炒，均匀混合调料，如果颜色不够深，再加3克老萃取底色，撒上一点水淀粉，使酱汁更浓，翻后放入锅里准备。
4.下面开始煮面条
面条是刚压过的湿面条，在锅里加入适量清水，大火煮开后，倒入面条，用筷子继续搅拌，避免面条粘在一起，面条不要煮太久，煮太久了面条也无力。
捞出煮熟的面条，捞出凉水，口感可能更强，不过是凉水，吃起来有黏糊糊的口感。
然后可以把面条盛在碗里，浇上酱汁，最后撒一点香菜吃。
好了，隧道和美味的河南炸酱面准备好了。
请注意爸爸。每天都有简单实用的料理，请参考~