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是一种非常朴素、区域性的调味品，最早接触味噌汤是因为喝了“味噌汤”，但后来发现味噌汤的使用并不仅限于这一碗汤。
非曾老师的职业厨师[豆类食品官方认证达人]
用料
主要材料：茄子、青椒；饰品：香油；调味品a:糖；调料b:大酱；调料c:酱油；其他：清水。
做法步骤
1青椒洗净，去掉手柄和种子，切成不规则的小块。
第二阶段1:火灾，锅预热，改为中和，倒入香油，加入茄子片，继续炒。(威廉莎士比亚，香油，香油，香油，香油，香油，香油，香油，香油)
第三、第二阶段：保持中和，将茄子用油炒匀，再加入调料A糖炒。
第四、第三阶段：保持中火，在茄子上炒水后，倒入甜椒块继续炒(我个人的口感爱好，炒多了，稍微炒了青椒的虎皮效果)。
第五、第四步：保持中和，加入调料B大酱，继续炒，直到所有材料都装满大酱。
第六、第五步：保持中和，加入调料C酱油，快速炒熟，然后关灯从锅里取出。
7，根据自己的口感喜好撒上干辣椒或辣椒粉。
小贴士
茄子剪久了会变黑，为了防止茄子变色，可以按照前面提到的方法，把切好的茄子浸泡在盐水里，捞出来，直到炒好为止，直接下锅即可。第四阶段，锅里太干燥，大酱太粘在锅底上，可能会被烧焦。如果担心这种事，这个阶段可以洒一些清水。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，体育)事实上，熟练完成后，不加水，倒酱油，炒锅就可以了。这里也可以把香油换成其他沙拉油，但茄子和香油的搭配很不一样。
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