luda 安阳是河南四大古都之一，是我国最早出现文字的地方。安阳的殷墟现在是世界文化遗产，这个历史悠久的城市有各种当地独特的食物，其中的扁粉菜值得一提。被称为河南的“硬核”早餐，比河南有名的胡辣汤更受欢迎，在其他地方吃不到。
河南安阳人最喜欢的食物之一是面食。有些老客人几乎每天都吃。偏粉菜以糖面为主料，蔬菜豆腐、猪血放入铁锅，做面粉菜的关键是高汤。卖扁粉菜的商人都在高汤上下功夫，每个老板做的扁粉菜味道不一样。吃面食的话，一定要放辣椒
物质匮乏的时代，一大早就吃了一碗面食菜，感觉特别高档。因为使用了高汤，所以很好地解决了汤姆，但现在人们的生活水平提高了。一大早胃肠刚排空，吃油腻的食物，消化不好，但偏粉不同。里面有粉很滑，汤有点腻也不费力地咽下去了
扁粉菜里的其他小菜猪红有清毒功能，吃完后唇齿留香，配上好吃的油饼，锦上添花，味道好的话，可以补充能量，不会给肠胃带来负担。安阳这家店卖的编粉菜被公认为当地领导人，每天早上店里都挤满了吃编粉菜的客人。
他家扁粉菜用的材料都有真价，当地红薯粉、新鲜小蔬菜、新鲜猪皮、热锅加热，服务员很热情，6元一碗的价格、性价比也很高。这家店不大，但收拾得很干净。特别是厨房的卫生很好，客人们放心了
摊位上卖的面食味道也很好，但摊位太不卫生，没有胃口，这家店已经在当地开了好几家分店，不仅是当地人，还有很多坐出名的食客。这些接地气流传很久的传统特色食物，烹饪方法并不复杂，但火候掌握也需要技巧，所以老字号的味道更为客人.(大卫亚设)。