luda
By lunatic很多
用料
五花肉、姜葱、大蒜、适量香叶、肉桂、花椒。
做法步骤
1、先把五花肉切碎，凉水放入锅里，加入调料酒，加热后洗净备用。
2、葱片、生姜片、大蒜去皮，整罐即可。不用换刀
3、打开热锅，往锅里加油，葱姜蒜在锅里上香。
4，我比较懒。把葱姜拨到一边，中间炒糖色，加两勺糖。(冰糖更好。如果我家没有冰糖，就用糖代替。）
5、中小火慢慢炒，糖全部融化，炒成琥珀色差不多就可以了。
6，然后把烧水的肉卸下来，扒皮，生抽，老阙，耗油，放少量盐炒一下，把每块肉用颜色包起来。
7，肉都包在颜色里，倒入没有肉的开水后开始沸腾
8，加入炖香料。通常我会放一些八角茴香叶和花椒。今天家里没有八角，所以没有放。然后可以盖上锅盖。大火沸腾后，用小火慢慢沸腾。我们家一般煮40分钟
9、等肉煮得差不多了，就可以大火收汁了。没有汤可以出锅
五花肉的营养功效
1。蛋白质补充
猪肉为人类提供优质蛋白质和必要的脂肪酸。猪肉可以提供血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的胱氨酸，改善缺铁性贫血。
2.肾阳血
猪肉味干县，性平、脾、胃、肾轻；补肾阳血，阴湿干燥。主牙列病伤陈、解渴干、肾虚虚弱、产后血虚、干咳、便秘、滋补、滋阴、湿润、通奸、皮肤湿润、排便、解渴。
3.干燥干燥
喝猪肉煮汤可以快速补充因津液不足而引起的烦恼、干咳、便秘和难产。
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