这才是豆皮最令人兴奋的吃法,口感筋道,辛辣的酸味,一分钟就能学会的方法。(莎士比亚)。
实践
1.把豆皮切成小块。
2.切开后放入容器中,加入凉水,泡最长2分钟,然后浸泡在水中晾干水分。
3.在热锅里倒入适量的油,油热了以后,葱段、洋葱片、姜片、八角、肉桂、香叶、花椒、小火慢慢煎,上香都可以捞出来。
4.在大容器里加入干辣椒面、芝麻、糖、鸡肉、盐、孜然粉和胡椒粉。
5.再撒上刚爆炸的油,均匀混合。
6.辣片的两面都裹在辣椒油调料里。
7.放置3个小时。