您的位置 首页 > 舌尖美味

【土豆美食做法大全家常】土豆最好吃的六种方法容易学,新鲜好吃。学会给家人做

土豆是我们日常生活中最常见的蔬菜,储存时间长,所以很受欢迎。一年四季土豆在餐桌上活跃,土豆的方法也多种多样。土豆炖排骨、薯片、早餐土豆饼等新鲜好吃。

今天我将和大家分享六度土豆的日常惯例。学起来容易,外表脆,喜欢的朋友学得快,为家人做。(大卫亚设)。

土豆煎饼

1.准备材料:

准备两个土豆,去皮,切成薄片,切成细条,放入盆里。

准备胡萝卜半根,切成细丝,切青椒,用于配色。

把切好的食材都放在清水里,洗干净后调节水分,放在盆里,用干净的布把上面剩下的水分吸干净,这样调味的时候味道就不会太差。

2.调料:

盆里放一勺盐,两勺鸡肉,一勺糖,一勺胡椒,一点胡椒粉,调料均匀地包在土豆丝和胡萝卜丝上,撒适量香油,以防落汤时出水太多,放入鸡蛋,用力揉一会儿,轻轻抓住土豆和胡萝卜,抓住水分,再放一勺淀粉。

3.LAOD启动:

锅里油热后,放入模具,把牛放入模具中,平放,取下模具,土豆饼的毛坯就完成了,依次再做几个年糕,让小火保持大约两分钟不变。(大卫亚设)。

把最先做的土豆饼翻过来防止烙印,翻过来后再打上两分钟烙印,另一边是金黄色的时候再翻过来,再翻几遍,再做5分钟左右的烙饼,土豆饼表面都变成金黄色就可以出锅了,一片有营养的香土豆饼就完成了。

椒盐土豆夹

1.调节牛:

准备200克五花肉,切成薄片,剁成肉末。

切姜末、葱、碎肉,加入2克盐、1克胡椒粉、5克蚝油,使其新鲜,去除5克调料酒的腥味,

2.准备食材:

准备两个土豆,洗干净后剥皮,切掉边缘不整齐的部分,切成刀刃,不要切第一刀,切第二刀,尽量切成薄片,容易炸。

3.创建土豆剪辑:

在土豆片中加入适量的肉馅,抹平边缘,让土豆夹紧紧包裹肉馅即可,所有的土豆夹都这样做就可以了。

om=article.detail&_iz=31825&index=7" width="640" height="444"/>

4.调面糊:

盆中放入一把面粉,一小把淀粉,加入植物油20克,打入一个鸡蛋,植物油和鸡蛋能使炸出来的土豆夹酥脆中有软嫩,抓拌至没有干面粉,少量多次地添加清水,调成流动的粘稠面糊备用。

5.开始炸制:

锅内烧油,油温5成热时,把土豆夹均匀裹上面糊放入油锅中,土豆表层的面糊遇热后会迅速飘起,开小火继续下土豆夹,这样能保证前后下入的土豆夹色泽和生熟一致,保持小火慢炸,土豆夹定型、表面呈微黄色时捞出。

把锅中的杂质捞干净,开大火把油温升高至六成热,转小火倒入土豆夹,复炸30秒钟,把土豆夹炸脆、炸成金黄色时捞出控油,控油后把土豆夹放入盘中,均匀撒上椒盐,一道金黄焦酥的椒盐土豆夹就做好了。

土豆炖牛腩

1.准备食材:

准备牛腩一块,先切成厚片,再切成2厘米左右的小块。

准备土豆两个,削去外皮,切成菱形块,用清水泡上以免氧化变色。

切点姜粒、蒜粒、红椒片备用。

准备一个小碗,放入一小撮干辣椒和花椒备用。

2.把牛腩焯一下水:

锅内烧水,牛腩冷水放入锅中,倒入一些料酒去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,煮至没有血沫溢出,把牛腩倒出来放入清水中洗干净,沥干水分备用。

3.开始烹饪:

锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,油温五成热时倒入姜蒜粒翻炒均匀,倒入干辣椒和花椒一起煸炒出香味,放入牛腩,开大火煸炒3分钟左右,把牛腩中的水分炒干,淋入一点料酒,利用酒精预热挥发的特性带走牛腩的腥味。

酒精全部挥发以后加入两勺豆瓣酱炒香、炒出红油,加入少许老抽,蚝油5克翻炒均匀,倒入适量的清水没过牛腩,加入少许白糖,十三香2克搅拌均匀,汤汁烧开以后放入一个小葱结,盖上锅盖小火焖煮90分钟。

90分钟以后把葱结挑出来,倒入土豆,翻炒均匀以后继续焖煮5分钟,把土豆焖熟、焖至入味。

5分钟以后加入食盐2克,胡椒粉1克,鸡精2克,少许白糖,倒入红椒片,开大火炒至断生,再淋入一点明油提亮色泽,一道鲜香可口的土豆炖牛腩就做好了。

秋葵土豆泥

1.准备食材:

准备秋葵一把,放入清水中,加入一勺食盐搓揉一会儿,再浸泡10分钟,这样上面的绒毛就很容易洗干净。

准备土豆一个,削过皮以后切成薄片,放入蒸锅中蒸10分钟。

切点蒜末、胡萝卜丁备用。

2.把秋葵焯一下水:

锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点料酒,水烧开以后把秋葵放入锅中,煮2分钟左右,秋葵返青以后倒出来放入凉水中过凉,以免回软口感不够清脆,秋葵晾凉以后去除硬蒂,切成圈备用。

准备一个小碗,在里面刷一层植物油方便脱模,把秋葵贴着碗边摆放,把整个碗摆满。

土豆蒸好以后取出来,用勺子压成土豆泥,加入一勺食盐入底味,搅拌均匀,再把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中,用勺子压平,用一个盘子盖住,把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。

3.烧料汁:

起锅烧油,油烧热以后,倒入蒜末炒出香味,加入少许清水,放入胡萝卜丁,加入蚝油5克增鲜,生抽10克,搅拌化开调料,汤汁烧开以后勾入一点水淀粉,把汤汁收浓后起锅浇在秋葵上面,一道好看又好吃的秋葵土豆泥就做好了。

干锅土豆片

1.准备食材:

准备土豆三个,去皮以后切成3毫米左右的薄片,用清水多洗两遍,把上面的淀粉洗干净,再用清水浸泡一会儿以免氧化变黑。

准备五花肉一小块,切成薄片。

准备洋葱一个,切成片。

准备线椒几根,把蒂去除,斜刀切成片。

切点葱花、姜片备用。

2.调干锅酱:

碗中放入一勺辣妹子酱,一勺海鲜酱,一勺叉烧酱,一勺台菇酱,一勺蒜蓉辣椒酱,搅拌均匀,倒入一点料酒,撒上适量的白芝麻和孜然粒,搅拌均匀备用。

3.把洋葱炒一下:

锅内加少许底油,放入洋葱翻炒几下,淋入一点生抽,再翻炒一会儿,盛出来放在干锅中垫底。

4.把土豆片炸一下:

锅内烧油,油温五成热时转小火,把土豆片放入锅中,用勺子经常推动让土豆片均匀受热,保持小火炸2分钟左右,土豆片炸焦、炸出金黄色时捞出来控油。

5.开始烹饪:

锅内留少许底油,放入五花肉片煸炒出肥油,五花肉炒变色以后,加入一点老抽上色,翻炒均匀后放入线椒继续翻炒,淋入一点料酒去腥,把炸好的土豆片放入锅中,放入少许白糖,鸡粉2克,加入调好的干锅酱10克,快速翻匀就能出锅了,一道非常下饭的干锅土豆片就做好了。

炸土豆条

1.准备食材:

准备土豆三个,削去外皮,先切成厚片再切成土豆条,切好以后放入清水中洗去表面的淀粉,以免土豆氧化变黑。

2.把土豆煮一下:

锅内烧水,放入两勺食盐入底味,水烧开以后,把土豆条放入锅中煮30秒左右,土豆变色、表面微微透亮时倒出来,快速过一下凉水,把土豆条倒在吸水纸上面,晾干水分备用。

水分完全晾干以后,把土豆条装入保鲜袋中,放入冰箱中冻3个小时以上,把土豆冻硬,这样炸出来的薯条不会软趴趴的,外层非常焦酥。

3个小时以后把土豆条取出来倒在小盆中,有粘在一起的掰散。

3.炸土豆条:

锅内烧油,油温五成热时把土豆条放入锅中,轻轻地推动让其均匀受热,保持小火炸2分钟左右,土豆条变色、定型以后捞出来。

把油温升高至六成热,转小火,把土豆条重新放入锅中进行复炸,炸至土豆表面金黄,非常焦酥时即可出锅,再配上番茄沙司,一道外酥里软的炸土豆条就做好了。

关于作者: luda

无忧经验小编鲁达,内容侵删请Email至wohenlihai#qq.com(#改为@)

热门推荐