luda 虾是大家经常吃的材料，营养丰富，优质蛋白质特别有利于人体吸收，脂肪含量低，适合老年人和健身人士多吃，钙、铁、磷、维生素、尼克松等营养素也能给人体带来巨大利益。
吃虾的方法也很多。油炸的椒盐虾脆可口。温和的油灰虾咸而甜，炒好的干锅虾辣而新鲜，买来的虾连汤都是宝物。但是总有像我这样的人(懒汉)喜欢吃虾肉的原味。
那我得提一下"煮虾"。既然重视人，就要把煮虾做成新鲜、嫩的牙齿无臭内，关键是小细节上废话不多，说说做煮虾要注意的“一多、二加、三波”。
1个以上
如果是煮虾，离不开开水的参与。少加水不利于溶解腥味和挥发，虾放入锅后锅内温度迅速下降，再次大水打开的时间延长，虾肉脱水，最终肉质会引起木柴腥味。水量和虾的比例至少要保持在2:1，一斤虾要加两斤水，甚至更多，总之水量要充足一点。
2加
1盐：盐是白米的首要和白米的基础。烹饪的所有味道都要依靠盐。虾肉的新鲜甜味更是不可或缺。烧水时加入适量的盐，蛋白质会提早变硬，起到“紧”肉质的作用，可以进一步反弹虾肉的口感。
盐的添加量取决于你的水添加了多少。一般两斤水加上10克左右的盐就可以了。
添加2波生姜和酒：煮虾的时候，腥味的“3种套餐”也不能少。放入葱姜后，和凉水一起放入锅中煮1分钟左右，将葱姜味放入水中去除腥味效果更好。
把焦点放在这“酒”上。不要用啤酒。啤酒的度数太低，清除腥味效果不好。白酒度数高，但要少放。请不要隐藏虾肉的新鲜香味。只有料酒和黄酒最适合去除腥味，但要和虾一起出锅。这样消除腥味比较好。(大卫亚设)。
三波
1冷水锅：煮虾一定不要放冷水在锅里。否则随着温度的升高，虾肉的新鲜味道也会慢慢流失，冷水也不能快速凝固蛋白质，锁住水分，肉质脱水严重，最后口感比较柴。
2烧水的时候盖上盖子。煮虾的时候不能放锅盖。否则，溶解酒的腥味物质不能充分挥发，变成水蒸气，再次掉到锅里，打开盖子，有助于清除腥味。
dth="640" height="360"/>3忌水煮时间太久：煮的时间太久，则虾肉同样会脱水严重，虾肉更会变柴发老，一般个头比较大一点的从下锅开始计时5分钟左右即可，个头小的虾2分钟足以，注意水煮全程保持大火。
——水煮虾正确做法——
【食材】
鲜虾500克，葱姜，料酒，食盐，香醋
【步骤】
第一步：买来的鲜虾清洗干净，不要去除虾线，也不要去除头部的虾腔，我们做的是水煮，这么做只会影响虾肉的口感，同样的也不要提前腌制。
第二步：锅中添入足够的凉水，加入葱姜，食盐，也可以撒几粒干花椒进去，大火烧开略煮1分钟左右。而后再将虾倒入锅中，保持大火烧煮2到3分钟即可出锅。
第三步：出锅后的虾可以立刻投入到凉开水中冷却，如此虾肉遇冷收缩，肉质更加的弹牙鲜嫩，吃的时候蘸香醋即可。
——阿胡有话说——
做美食想好吃，细节决定成败，就如今天介绍的“水煮虾”，做起来就是烧水，煮虾，捞出摆盘那么简单，但是若当中细节做得好，你就能解锁一份更鲜美，肉质更鲜甜弹牙的水煮虾，照着试一试吧！
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！喜欢今天内容的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更加精彩的内容等着你，感谢阅读，明天见！