油炸食品很多人无法抵抗，对于油炸食品我个人更喜欢。今天这香脆的黄鱼，脆皮，嫩鱼，所有的嘴巴都是快乐的！
By北纬yhz
用料
小黄鱼500克鸡蛋1面粉100克玉米淀粉25克生姜15克葱15克白色15克调味品10克盐适量水适量
做法步骤
1、葱姜切成片准备。
2，小黄鱼去除内脏，特别是鱼肚子里的黑幕。用清水洗净，调节件数。
3、将小黄鱼放入玻璃盆中，加入切好的葱姜沙、调料酒和少许盐，腌制30分钟。夏天可以放冰箱冷藏腌制。
4，这时我们控制面团。提前混合面粉和玉米淀粉，加入鸡蛋，加入适量的盐，任何人都可以根据喜好添加胡椒粉、辣椒粉或其他调味品。
5，加入适量清水，喜欢包薄的面团稍微稀释，反之调节稠。
6，取出腌黄鱼，再涂一层。
7、往锅里倒油，用筷子放进油锅里，周围冒出小气泡，证明油温正好，沿着锅边放上小黄鱼炸。
8，两面稍微溅上金黄色，捞出控油。油温度升高后，倒入黄鱼再煎，溅到表面，捞出金黄色，捞出时不要关灯。否则容易吸油，吃起来口感比较油腻。
9，把油炸的黄鱼放在厨房纸上，调油吃，不会太油腻。
10，用下酒菜迎接客人也是不错的选择！
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