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蔡阿姨餐厅
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在重庆吃家庭常识，巴黎饭店才正宗
蔡阿姨是铁路旁边的小饭馆
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牛肉干|青椒鳗鱼|鱼干|鱼香肉丝|青椒腰花
麻婆豆腐|辣肥肠|辣鳗鱼|炒肝腰|滑溜汤
水煮肉片|烤白色|热香肠|回锅肉|水煮肉片等。
牛肉干
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店里一定会点推荐菜的。
一上桌，香气就扑鼻而来
清晰地闻到辛辣的果皮。
花椒的香气和
第一次放进嘴里就很惊讶
吃起来很辣
干香干香的味道
适合下酒菜的一道菜
牛肉的室外热乎乎的，很嫩
火势掌握得恰到好处
肉质特别结实
吃起来新鲜辛辣
非常正宗的重庆味道
辣辣椒酱
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我还推荐辣肥肠
进门就能看到
总经理的卤肠
辣肥肠就是用卤猪肠做的
取出猪肠切成弧形
然后用大火炒香，放辣的。
香气扑鼻
9554?from=article.detail&_iz=31825&index=8" width="640" height="689"/>辣子包裹着肥肠的表皮
表面吃起来是脆脆的
咬开后里面又是嫩嫩的
肥肠处理得很干净
吃起来也不绵
还有少许肥肠的卤香味
属于外酥里嫩的口感
吃起来嚼劲十足
干烧鱼
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都是新鲜的鱼
先把鱼油炸之后
再用豆豉煮的
这个鱼是泡椒鱼香味
很特别的味道
吃起来外酥里嫩
鱼肉真的特别嫩
鱼烧得很入味
也没有鱼腥味
泡椒味道很浓
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泡椒腰花
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这个必须强烈推荐
腰花的分量特别足
泡椒味道浓郁
味道吃起来也很地道
脆弹爽口的腰花
炒得很嫩也没有腥味
火候掌握得刚刚好
搭配酸辣的泡姜泡椒
里面的配菜豆芽也很入味
全都是下饭的绝配
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他们家的烟火气很浓，店面在老街区下面
下面就是火车轨道，典型的重庆苍蝇馆子
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店铺名字
蔡大嫂餐馆
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营业时间
09:00-21:00