鲁达 1、什么豆馅好吃
豆馅是我们中国传统糕点里常用的馅料之一，不仅味道鲜美，而且还有不同营养成分供给。那么，什么样的豆馅好吃呢？
红豆馅是最常见的一种豆馅，其馅料色泽艳红，口感绵软，甜度适中，而且也具有清热解毒、滋阴润燥的功效，非常适合于夏季食用。
绿豆馅也是一种非常受欢迎的豆馅。绿豆的味道清新爽口，非常适合加上一些白糖和油熬制成馅料。绿豆馅对于暑热之时有清热解毒和解暑降温的功效。同时绿豆馅还可以加入一些芝麻、糖葫芦、山楂等馅料做出各种口感的小点心。
还有一种豆馅叫做黄豆馅，黄豆浆喝过，但是黄豆馅还是比较少见的。它是用熟透的黄豆磨成豆沙之后，调入适量的白糖和芝麻制成的馅料。由于黄豆含有较丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，因此吃黄豆馅更能加强体力，对于儿童、孕妇、体质虚弱的人来说是很好的选择。
最后一个我们想要介绍的豆馅是蜜枣馅，它是由磨成豆沙的红豆加入蜜枣、黑芝麻等配料制成的。蜜枣馅所具有的丰富营养和甜美的味道非常适合于寒冬时令食用。
豆馅食糕点的甜度适中、口感绵软，口味虽然是甜的，但是比其他的糖类食品更健康。当然，无论是哪种豆馅，都需要注意选用上等的原料进行制作，同时注重烤制的好坏，只有如此才能制出美味的豆馅食品。
2、做豆馅儿用什么豆好?
做豆馅儿是我们常见的食品之一，无论是饺子、包子、馄饨还是豆沙饼，都需要用到豆馅。那么，做豆馅用什么豆好呢？
我们要分析豆馅的质地和口感。豆馅需要细腻而且容易加工，同时还需要有一定的粘性，这样才能让它成型和包裹物料。比较适合用做豆馅的豆类有红豆、绿豆和黄豆。
其中，红豆是豆馅中最常用的食材之一。它是一种红色的豆类食品，易于加工和烹饪，同时也有着丰富的营养成分。红豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，尤其是B族维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢、增强免疫力和提高抗氧化能力。作为豆馅的食材，红豆口感细腻、口味醇香，容易在口中溶化，是一种很受消费者欢迎的食材。
绿豆也是做豆馅的另一种常用食材。绿豆比红豆稍微细小一些，颜色呈现浅绿色或黄绿色，味道较清爽，口感较软。绿豆同样富含多种营养成分，如蛋白质、多糖、特别是钾、镁等矿物质。绿豆豆馅的口感具有一定的弹性，不仅更加细腻柔软，而且还能够增加豆馅的粘性，让包裹更加牢固。
除了红豆和绿豆外，黄豆也是一种常见的做豆馅的豆类。黄豆营养丰富，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是丰富的不饱和脂肪酸。黄豆豆馅的口感稍微硬一些，不过可以通过适当加工和烹饪，使得豆馅更加细腻，口感更加顺滑。
总体上来说，做豆馅应该选用口感细腻、易于加工和烹饪的豆类食品，常见的有红豆、绿豆和黄豆。根据制作的不同需要，可以选择不同的豆类食材，增加豆馅的营养和口感。