luda 说到鱼籽，很多人会想起寿司、寿司上圆圆的、闪闪发光的橙色鱼籽。(威廉莎士比亚、寿司、寿司、寿司、寿司、寿司、寿司、寿司)今天我说的不是这种鲑鱼卵加工制成的红鱼籽，而是一般我们吃的淡水鱼或海鱼的蛋。
通常我们去买鱼的时候，经常看到鱼肚子里有鱼籽，很多人不想要它。鱼主人留下来卖也不贵，只有5元1斤。我每次买鱼，都让老板帮我装着带回家做饭。真好吃。(莎士比亚)。
鱼籽是营养丰富的食品，含有大量蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，各种维生素A、B、D的含量也很丰富，还含有大量脑磷脂物质。这些物质对人体的生长发育至关重要，所以处于生长发育期的孩子可以吃很多。鱼籽可以说是便宜健康的头脑益智好商品。
有些人很少吃鱼籽，可能是鱼籽的味道讨厌腥味。事实上，如果你制作的时候，只要去除腥味，就像其他肉一样。我通常和鱼一起蒸或炒，或做炒鸡蛋、炒鸡蛋、蒸红薯等。
红薯粉是以名为“长寿食品”的红薯为原料，先加工淀粉，然后加工成粉末的常见传统食物，在我国大部分地区从南部到北部种植红薯的地方都有红薯粉。
纯红薯粉颜色较深，假红薯粉颜色较淡，透明。纯红薯粉煮久了不会烂，吃起来柔软有弹性，假粉煮一点就烂了，吃起来没有弹性。
它与很多食物搭配，用各种方法烹饪，制作各种各样的菜肴，受到很多人的喜爱。
广东沿海地区不管是淡水鱼还是海鱼都喜欢吃鱼，所以鱼籽也经常被用来做各种好吃的菜。更受小孩子喜欢的是烤鱼籽地瓜。现在来分享一下烤鱼籽地瓜。一起看吧。
准备食材：半斤鱼籽、半袋红薯粉、适量姜葱大蒜、少量调料酒。
1.先泡红薯粉。
红薯粉不怎么用冷水浸泡，需要很长时间，所以最好用开水浸泡。一定要把粉泡在水里泡30分钟左右就可以了。粉末都变软了。
2.用剪刀把泡好的红薯粉剪短，太长了，吃的时候不舒服，所以控制了件数的预备。
3.冲洗鱼籽，去除表面的筋膜。特别是黑色，腥味最浓。
4.在锅里烧水，将鱼籽放入沸水中，加入钢板和适量的调料酒加热即可。
去掉腥味。鱼籽有七八分熟就可以捞出来备用。5、热锅下油，把切好的姜葱蒜放入爆香，然后把控干水分的鱼籽倒入翻炒。
这时再放适量料酒一起炒，确保鱼籽没有腥味。
鱼籽翻炒一下即可，不需要炒太久，炒久了会变硬，口感不好。
油要下多些，因为粉条比较“吃”油，油少了就不好吃。
6、把红薯粉条倒入，翻炒匀后，加清水，水面没过粉条，煮10分钟左右，把粉条煮软。
7、等水分收得差不多时，加适量盐，再加点老抽调一下色，这样色泽显示更好看些。
这样鱼籽炖红薯粉条就可以出锅了。粉条软软滑滑，吸收了鱼籽的鲜味，鱼籽咬起来在齿间发出轻微的“咯吱”响声，非常好吃。我家小朋友能吃上两碗，不用吃米饭了。
Tips：
1、不是所有的鱼籽都可食用，鲇鱼、河豚等少数鱼的卵有毒。
2、鱼籽一定要买新鲜的，表面那层膜没有破坏掉的，买前要闻一下有腐臭味，如果有，说明变质了，不能要。
3、鱼籽一定要加料酒去腥味，
4、鱼籽胆固醇含量高，老人应少吃。
喜欢吃鱼籽的朋友们，你们的做法是什么，欢迎在评论区交流一下。
感谢您的阅读，如果觉得这篇文章对您有帮助的话，不妨点赞转发关注，您的每一个点赞转发都是我创作的动力，谢谢。