luda 松饼大家都知道，吃完了，还自己做过。但是外观看着简单的发糕，做起来让很多人为难。疏松或崩塌，内部潮湿粘在一起。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，传说)做得越简单，就越忽略小细节，做年糕就会出现这样的问题。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)今天分享经典的松饼方法，方法简单，味道也很好。
做松饼的时候最常遇到的问题是不蒸就塌。这些问题主要是因为面糊的稳定性不好。添加这些东西可以提高鸡蛋、面团等稳定性，多搅拌面团，让面团产生筋，蒸出来的年糕稳定性就好了，不会轻易崩溃，内部组织也会均匀。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，稳定名言)像内部湿点一样，基本上没有蒸足够的时间，蒸的话水分充足，蒸足够的时间不会出问题。
因为这是家里常见的松饼方法，所以不用揉面，用筷子搅拌，然后放进锅里蒸就可以了。锅出来后涨了好几倍。按压的话，迅速按压反弹，吃得柔软甜美。比外面加添加剂的面包好吃。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，甜甜的，甜甜的，甜甜的，甜甜的，甜甜的，甜甜的)自己动手，清楚地知道用了什么材料，自己掌握了全过程，干净安全。喜欢松饼但不擅长的朋友可以收藏，按照程序做的话，可以制作好吃漂亮的松饼。感兴趣的朋友可以试试！
[所需资料]
酵母3克，糖20克，纯牛奶100毫升，鸡蛋2个，面粉220克，黑芝麻适量，枣丁适量。
[制作阶段]
1.在盆里加入100毫升纯牛奶，加入20克糖、3克酵母混合，搅拌到糖融化为止。
2.然后再敲两个鸡蛋，均匀混合。鸡蛋有稳定作用，怕有腥味，就放白醋去除腥味。
3.请在里面再倒100克面粉，然后搅拌。搅拌到看不到干面粉为止。请搅拌光滑细腻。然后盖上盖子，发酵3倍。
4.发酵结束后，可以看到面团体积变大，内部张开是丰富的蜂窝状。用筷子搅动几下排气，然后按原来的大小搅拌。
5.准备一个容器，在周围涂上食用油，防止粘着。再倒入排出气体的面团，整理平整。
6.放在蒸笼里，盖上盖子，再发送2倍。
7.弄乱了，体积变大了，在表面撒上黑色芝麻和枣子打碎了。盖上盖子，打开灯，水沸腾后蒸30分钟。
8.到时间就可以出锅了。
9.不用烫发，可以剪很长时间吃。
提示：
1.蒸的时候，地上的水一定要加足，途中不要打开盖子加水。
2.糖根据个人喜好增加，20克糖不多。喜欢甜的话，可以再加20克。
3.把面团混合得光滑细腻是成功的关键之一，所以不要偷懒。