每年春节前夕，家人一起捏饺子、炸肉丸和莲藕钳。房间里充满了幸福的味道。作为小孩子的我们总是围在大人周围，想吃刚出锅的莲藕钳、肉丸。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《小王子》、《小王子》、《小王子》、《家族》)今年疫情严重，家人也选择在当地过年，无法团聚。今天在家自己做了莲藕油炸夹和肉丸，今年春节也有家的味道。
雨*长腿_河马夫人*
用料
莲藕2腌肉250克姜末10克调料酒1勺生油2勺香油1勺香油1勺胡椒粉1勺清水13勺鸡蛋1勺盐2小勺面粉120克生粉30克鸡蛋1勺水70毫升
做法步骤
1、取出两根莲藕，刮表皮。用刀切开莲藕，浸泡在水里，防止氧化
2、2、将梅肉切碎，加入10克生姜、1大勺调料酒、2大勺生抽、2大勺油耗、1大勺淀粉、1大勺香油、1大勺胡椒粉、2小勺盐、13大勺清水。顺时针方向划一个方向
3，3，连肉都混合在一起，粘在一起不松。放入1个鸡蛋、2个香葱泡沫，搅拌均匀
4、4、大碗中混合120克面粉(3勺)、30克面粉(少于1勺)、1个鸡蛋、1勺盐和胡椒、70毫升水，混合成酸奶形状即可。
5、5、左手拿一块莲藕，右手挑一块筷子肉放在莲藕上，然后拿一块莲藕盖上。实际上，两片莲藕片之间夹着一些肉，就是我们说的莲藕夹
6，6，将所有莲藕片和肉夹做成莲藕夹，放在盘子里
7，7，锅里烧油，大火在筷子里放上小泡沫，立即打开小火
8，8，把盘子里的莲藕夹子放在面团里滚一圈，上面包好面团，放在油锅里炸
9、9、锅先不要动，一分钟后用筷子翻脸。然后每两分钟左右翻转一次。把莲藕夹子翻四遍就可以了。(这要根据你的水温来决定。不涂的话，会感觉莲藕夹子有点发黄。）
10，10，用筷子夹在一个过滤器上过滤多余的油即可。如果你想吃的话，可以用刀切成小块，再用油炸，好吃又脆。(大卫亚设)。
小贴士
Tips 1、油炸物品的流温很重要。油烧得太多的黑烟也不能太小。这样可以很容易地浸在油里，油炸2、1次。冷却后，可以泡在保鲜膜里，放在冰箱冷冻区冷冻。你想吃就拿出来，用刀一分为二，用油再一次脆可口。3、肉味更多。加入2勺淀粉做成了肉丸。特别是4、六味和水混合的时候，最好先放5匙水，顺时针混合，然后放5匙水，最后放剩下的3匙。水量其实是半碗水，但为了让大家更清楚，我用勺子来表示5，我用了3个勺子。大家仔细看照片。今天分享吧。请到这里来。小伙伴快点试试。如果做得好，可以拍照片评论分享你的作品。如果有想学什么菜的朋友@我，我会给你详细的教程。吃得漂亮健康。我是河马夫人。看着我，每天带来一次美味的食物和身体的对话，我爱你
做饭好吃有技巧。我所有的食物都有小妙招。大家搜索“豆科”，就可以直接看到我的食谱！
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luda