luda 春节大鱼大肉吃腻了，来了几道简单快捷的家常菜，都是营养清淡，低脂焚香喷的，下班回家也要好好吃饭。一定要学！
- [洋葱炒肥牛] -
吃火锅的肥牛马、洋葱等蔬菜炒一炒，就完成了一盘非常清爽和脆的食物。睁开眼睛一看，鲜红的绿色真漂亮，不能大大增加食欲。(莎士比亚)美丽。
[材料]、半个洋葱、半个红甜椒、一个大蒜、20克油、2克盐、15克酱油
[制作]
1.材料准备：肥牛卷、洋葱、红甜椒；
肥牛卷解冻，打开卷；
3.洋葱和红色的青椒切得很细，很亮。
4.把肥牛放进沸腾的锅里加热后变色捞出来。
5.往锅里倒一点油，先把洋葱丝炒软。
6.倒入肥牛片、红辣椒沙、盐、酱油翻炒，在锅前撒上一把蒜瓣出锅。
- [韭菜豆芽粉丝] -
5分钟的速需求不是这道菜。虽然是蔬菜，但韭菜的清香再好不过了。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，食物)香脆多汁的豆芽，柔软的粉丝们很相配。红色甜椒给这道菜增添了活泼感。蚝油加了新鲜的香味。
豆芽400克，韭菜1个，红甜椒半个，绿豆粉丝1小捆，油适量，蚝油20克，盐一点。
[制作]
1.把食材洗干净：绿豆粉丝用冷水温柔地切，豆芽用冷水浸泡，去除皮肤。
韭菜切割英寸部分，红色甜椒切割长丝；
3.在锅里倒入适量的油，加热火，7、8成热的时候将豆芽倒入锅里炒，豆芽稍微变软的时候倒入适量的盐和蚝油。
4.均匀搅拌汤的时候，把风扇放在锅里。
5.随着温度持续上升，盐、蚝油加重，豆芽汁很快被粉丝吸收，继续大火炒。
6.粉丝吸收汤汁变软后，韭菜和青椒放在锅里炒一会儿就会变色。
- [虾酱炖豆腐] -
这个虾酱炖豆腐。方法简单，但味道不一般。过程中使用了新鲜虾酱，豆腐特别好吃，比只用酱油作为调料煮的新鲜香多得多。
[材料]豆腐1韩元，虾酱3勺，大蒜3个，油适量，酱油10克，葱一点，水半碗
[制作]
1.准备食材
鲜虾酱是紫红色的。
豆腐切了一大块。
4.大蒜豆芽切碎后主要起增色制香的作用。
5.在锅里倒入适量的油，把葱放进锅里，然后上香。
6.把豆腐放在锅里，先不要炒，先把底部定型，然后把豆腐翻过来炸另一边。豆腐不需要六面都煎成金黄色。
7.豆腐锅里放适量虾酱。
8.用铲子小心地混合虾酱和豆腐。
9.倒半碗水，再点几滴酱油，盖上盖子焖几分钟，在锅里放大蒜，关灯，搅拌均匀。
mp;_iz=31825&index=5" width="640" height="640"/>---【蚝油生菜】---
蚝油生菜是一道经典的粤菜，清爽鲜美，几分钟就出锅。它口感脆嫩，鲜咸适度，虽然是素菜，却比肉菜还受欢迎，百吃而不腻。
【材料】球形生菜1颗，大蒜1头，蚝油30克，盐0.5克，凉水适量，油少许
【制作】
1. 球形生菜和大蒜准备好；
2. 将生菜叶一片片剥下来；
3. 大蒜做成蒜蓉；
4. 水开后将生菜入锅，焯烫变色即捞出，放盆里摊开，自然晾凉；
5. 把生菜叶一片片摞着码放在盘中；
6. 炒锅中倒少许油，温油，将蒜蓉煸炒至微黄；
7. 提前在蚝油汁中加一丢丢盐，再用半碗热水澥开，此时倒入锅中，煮开即关火；
8. 将蚝油汁和蒜蓉倒在生菜上。
---【西红柿炒鸡柳】---
这盘菜清爽、鲜嫩、有滋有味，很适合女生和小孩子来吃。因为低脂低油，还加了西红柿，口感酸溜溜的，能促进食欲。
【材料】 鸡胸1块，西红柿2个，小葱1根，油适量，盐1克，蚝油，淀粉1勺
【制作】
1. 鸡胸肉一块；
2. 鸡肉切条，用少许淀粉、清水抓匀上浆；
3. 西红柿和小葱清洗干净；
4. 西红柿切厚片，葱切末；
5. 炒热锅凉油，将鸡柳放入锅中，迅速划散开，这样就不会粘连在一起了；
6. 待肉表面变色后，倒入蚝油、撒盐；
7. 将葱末入锅中翻炒，均匀入味；
8. 最后将西红柿片放入锅中，翻炒几下就出锅。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。