夏季黄瓜正当季节，雨后的黄瓜新鲜脆脆。大雨过后，家乡人抓来卖的鳗鱼也新鲜、丰满、有活力。两种食材加在一起，用青椒腌制生姜，新鲜清爽，营养丰富。夏天没有胃口，所以很好。
啃雨、竹子的熊猫
用料
鳗鱼500克黄瓜2个猪脂100克大蒜4只中等大小毒蒜青椒2个鲜红色异形条，生姜2个胡椒1个本地大葱4个青椒生姜2个豆瓣酱1勺8个角3个生姜
做法步骤
1、最好选择鳗鱼。一斤鳗鱼的四种大小比较合适。喊卖家刮骨头洗干净，回家用清水把水分洗干净。黄瓜选择新鲜的绿色黄瓜，不削皮，用铁丝球摩擦黄瓜的刺，将一半左右的皮搓成的黄瓜不容易腐烂，更香。大蒜碎了，切成大颗粒就可以了。剩下的如图所示，切好准备。
2，青椒泡沫生姜以1比1的比例切成末准备，黄瓜切成片。
3、将热锅倒入一勺菜籽油中，加入猪肥肉，在油中炒。
4，加入花椒颗粒，下到分段炒。
5、放姜蒜粒炒后，放入青椒姜、豆瓣酱炒好，炒香炒红油，放入一匙老少炒。
6、加入未超过鳗鱼段的白开水，加入八角沙姜砂纸烤5分钟左右。
7、放黄瓜继续烤，黄瓜刚切好锅铲，放入切好的青红辣椒，炒两次后放入鸡精和一勺生抽调味，继续放葱，均匀搅拌后出锅。后面忘记拍照了。
8，盘子里还能盛饭，这个真的盛很多饭。
小贴士
鳗鱼最好选择鳗鱼。用新鲜的绿色黄瓜口感好，不剥皮，用铁丝球摩擦的方法清洗部分刺和皮肤，口感会更好。
做饭好吃有技巧。我所有的食物都有小妙招。大家搜索“豆科”，就可以直接看到我的食谱！
我喜欢这个菜谱。收藏并关注！欢迎在下面留言说明你对这道菜的建议。
luda