鲁达 1、虾怎样做好吃又营养
虾可以说是非常受欢迎的一种海鲜，它不仅味道鲜美，还含有丰富的营养成分。如何让虾做得又好吃又营养呢？下面我们就来了解一下。
一、选择优质的虾
选择优质的虾很重要，因为只有优质的虾才能保证它的口感和营养价值。在购买虾时，可以从以下几个方面来考虑：
1.外观：选择外观完整，肉质紧实、弹性好的虾。
2.气味：用鼻子嗅一下，选择没有异味的虾。
3.色泽：选择虾身色泽鲜亮，没有发黑的虾。
二、正确处理虾
在处理虾时，需要注意以下几点：
1.去壳：如果是生的虾，可以先用刀轻轻在虾背上一划，然后去掉虾壳。如果是熟的虾，可以直接用手撕开去壳。
2.取出虾线：用刀尖或牙签轻轻划开虾背，取出黑色虾线。这是虾的消化道，不去除会影响口感和口腔健康。
3.清洗：将去壳和取线的虾洗净，控干水分。
三、科学烹饪虾
在烹制虾时，也要注意以下几点：
1.加适量盐和油：烹调虾时适量加入盐和油可以改善虾的口感和营养价值。如果是清蒸、白灼或者水煮虾，建议在虾体表面多涂一层油，这样可以保持虾的鲜嫩和营养价值。
2.烹调时间：虾很容易熟，一般烹调时间不宜过长，否则会影响虾的口感和营养价值。
3.搭配食材：虾可以搭配很多食材，如蔬菜、豆腐、笋等，这样可以增加虾的营养价值和口感。
选择优质的虾，正确处理虾以及科学烹饪虾都是让虾做好吃又营养的关键。希望这篇文章可以帮助大家更好的享受虾的美味与营养。
2、虾怎样做好吃又营养价值高
虾是一种美味可口、又营养价值高的海鲜，在许多饮食文化中都被广泛应用。虾含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质，被认为对心脏健康和预防肿瘤等方面有很多好处。那么，虾怎样才能做得既好吃又滋补呢？
选购新鲜的虾是关键。新鲜的虾应该是有弹性的，肉质坚实，无异味的。可以从虾的外观、气味、颜色和体重等方面来判断虾的新鲜程度。购买前最好自带一个袋子，将虾购买回来后尽快在冰箱中保存，这样能够保持虾的新鲜度。
不同的制作方式能够影响虾的口感和营养成分。煮、烤、炸、蒸等各种烹饪方式都有不同的优点。蒸虾是将虾直接加工、保持了其原汁原味，并且更加营养丰富。炸虾可以让虾有更加脆口的口感。烤虾则可以激发出虾的香味，而煮虾则可以保留虾的鲜美口感和营养成分。
搭配合适的配料也是非常重要的。例如，虾可以和蔬菜、水果搭配使用，这可以提供必要的纤维和其他营养元素。另外，加入一些调味料，例如酱油、秘制酱汁、蒜泥等，也能够提升虾的口感。
总而言之，想要做好吃又营养价值高的虾，首先需要选择新鲜的虾，并在制作时选用适合的制作方法和配料。这样，才能够让虾的口感和营养价值在最大化的情况下得到充分发挥。